- Izoztuak - 3 kilogramo
- Sugar - 2,5 kilogramo
- Ura - 600 mililitro
- Limoi - 1 pieza
Garbitu ondoan frijitu, zuritu labean labana txiki bat kendu eta gero irakiten ezazu, salda bota eta zuritu bota. Azala gabe haragia, 4 zati moztu, zurtoinak eta haziak kendu. Frutak arroz batean jarri eta marmelada prestatu eta ura bota, irasagarra azukrea egosi, zukua eta limoi zopa gehitu. Irudia pixka bat egosi ondoren, gehitu saha. Egosi jam arte egosi arte, irasagarra guztiz sakabanatuta dago eta azukrea ez da guztiz desegingo. Horrek ordubete hartuko du. Jamek loditu egin behar du. Ondoren, irasagarra likidoa pixka bat hoztu eta irabiagailu batekin xehatu behar da. Etorkizunean, jam hainbat egunetan etengabe egosi behar da, etengabe zaintzen eta noizean behin nahastuz. Jam irakiten egosi behar da eta 10 minutuz egosi, ondoren suaren alde batera utzi. Prozedura hau 5-6 aldiz errepikatzen da. Hot mermelada forma gainean bota eta alkohol estalkia paper gozogintza bustitako estalita. Paperean estalitako marmelada eguzkitan astebetean edo aire lehor, epel eta aireztatu batean lehortu behar da, guztiz solidotu eta labana moztu arte.
Bazkariak: 10-13