Zure familia Kaukasoko sukaldaritzaren astea antolatu. Tratatu zure maiteak plater gozoak. Plater hauen errezetak, atsegin handiz partekatuko ditugu.
Lulya - kebab
Plater hau lean behi-tik prestatzen da. Erabilgarria eta zaporetsua da.
Lyulya-kebab sukaldaritzan honako osagai hauek behar dituzu: 600 g beheko behi, tipula bat, 4 baratxuri ale, perrexila, 150 g jogurtak, entsalada txinatarrarekin, tomate bat, 2 pepino kontserban, 4 pezeta. errefautxo, limoi bat, 4 pieza. zurezko pintxoak.
Ebaki tipulak fin-finetan, eta baratxuri txikitu. Baratxuri, tipula, espeziak, gatza eta berdea gehitu haragia. Nahastu ondo dena eta utzi minutu gutxiren buruan. Arraindegian birrindu baratxuri, pepino eta nahastu jogurtak, gatza eta piperra gehitu. Saltsa prest dago. Haragi xehatuarekin egindako hezurrak, 10-15 cm-ko formako txistorra, 3 cm-ko lodiera osoa. Pintxoak olioarekin lubrifikatu eta horietako saltxitxak elikatu. Berotu labea 200 gradu eta jarri kebab lub. Sukaldaritza zehar, txigortu saltsak. Platera limoi zukua eta perrexil berdeekin egindako barazki xehatuekin batera zerbitzatzen da.
chakhokhbili
Plater hau prestatzeko, beharrezkoa izango da: oilaskoa, 1.6 kg-ko pisua, bi tipula handi, 3 baratxuri ale, tomate-kilogramo erdi bat eta 3 koilarakada. albahaka, 1 koilaratxo hops-suneli, perrexil eta koilaratxo sorta, gatza.
Oilasko karkasa uretan, lehor eta zati txikitan moztu. Ondoren frijitu frijitu olioarekin. Ondoren, jarri oilaskoa kazola sakon batean eta denborarekin gatzarekin. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Ondoren frijitu zartaginean, oilaskoa errea. Tomateak ura egosi baino gehiago bota eta zuritu zuritik, moztu. Garbitu berde eta fin-fin txikitu. Kukurizuk tomate xehatua gehitzen du, eta tipula eta baratxuriak oilaskoen gainean jartzen dituzte. 20 minutuz egosten. Ondoren, espeziak gehitu haragia, txikitutako berdea eta 10 minutuz egosten. Ondoren, zerbitzatu barazkiekin. Bon appétit!
Mahats berdea
Plater hau prestatzeko, ondoko produktuak hartu: babarrun kilogramo bat, tipula bat, 4 koilarakada. intxaurrak, 4 baratxuri ale, 2 koilaratxo sorta, 2 koilarakada ardo-ozpina, ekilore-olioa, odnostryry piperra, gatza.
Babarrunak irakiten eta hozten. Tipula zuritu, txikituta eta zartaginean frijitu. Intxaurrak libra edo haragiaren bidez pasatzen da, txuleta. Berdeak eta baratxuri fin-fin txikituta. Tipula gehitu babarrunak, fruitu lehorrak, baratxuriak, gatza eta piperbeltza. Gehitu ardo ozpina eta ondo nahastu. Platera platera jarri eta pomegranate haziekin apaindu.
ajapsandali
Landare-plater hau, barazkietatik prestatuta dago eta, nolabait esate baterako, erregosia. Hala ere, gustu espezifikoa du eta gustatuko zaigu.
Plater hau prestatzeko honako osagaiak behar dituzu: 2 pcs. aran frijituak, 3 pieza. tipulak, 2 pcs. patatak, 200 gramoko indioilar haragia, 500 gramo tomateak bere zuku propioa, 2 kg-ko arrautza Ikins, perrexil sorta, ekilore olioa, baratxuri ale bat, gatza eta piperra.
Ebaki indioilar xerrak zati txikitan eta frijitu 5-7 minutuz. Eggplants kuboetan moztu, gatza eta utzi 20 minutu. Ondoren, garbitu itzazu amarguren bat kentzeko. Prestatutako berenjena olioz 10 minutuz. Behin prest daudenean, bota zartaginean. Patatak zuritu eta kubo batean moztu 5 minutu inguru frijitu batean frijitu. Ondoren, jarri kazola batean. Haragia ere barazkiei transferitzen zaie eta gehitu berde txikiak. Haragira, gehitu baratxuri piper eta piper bat. Tomateak ur irakinetan estali eta zuritu egiten dira. Ondoren, moztu dadoetan. Tipula fin-fin ebaki eta frijitu landare-olio urrezko gerizpean arte. Ondoren, gehitu tomateak, ontzi batean ontzi batean jarri eta 4 minutuz egosi. Behin dena prest dagoenean, jarri tipula zartaginean gainerako produktuei, gehitu gainerako osagaiak, baratxuriak, espeziak eta simmer 15 minutuz. Nahasketa guztiak eta beroa kendu. Bon appetit!
Kaurmak gibeletik
Kaurmak gantz propioa duen haragia da. Batzuk arkume hau erabiltzen dute plater honetarako, eta gibel batzuk (oilaskoa, txerri edo arkumea).
Plater hau prestatzeko honako osagaiak behar dituzu: txerriki edo arkume-gibela - 500 g, tipula - 6 pcs, tomateak - 6 pez., Cilantro, estragona, perrexila, landare olioa, gatza.
Moztu gibela pieza handietan. Tipula zuritu eta txikitu. Ondoren, gibelarekin tipula eta frijitu landare-olioan. Tomateak, bota ura eta zuritu irakiten, gehitu pastel eran xehatuta. Greenery chop eta 2/3 gibela gehitzeko. Sua guztiz nahastu. Prestatutako platera modu beroan zerbitzatzen da. Ez ahaztu berdea dekoratzeko.
Green lobio borany
Borani - barazki eta oilasko plater ezaguna. Plater prestatuan, espeziak eta berdeak gehitzen zaizkigu, sukaldaritza georgiarraren ezaugarriak baitira.
Plater hau egiteko, hartu: babarrun kilo bat, oilasko kilo bat, 200 gramo ghee, tipula berde apur bat, 4 kimu txikiak, cilantroa, tarragonak eta 1,5 tsp. chabera, kanela kanela pixka bat, 2 cups matsoni (gehigarririk gabe jogurtak), 4 baratxuri ale, gatza eta piperra.
Lehenik eta behin, saltsa prestatu. Horretarako, nahastu jogurtak baratxuri eta gatzarekin. Ebaki oilaskoa zati txikitan eta frijitu urrezko lurrazalarekin. Plateran lobioaren erdia zegoen, eta kopako gainean. Ondoren, saltsa erdi guztiak bota eta belar gainean hautseztatu. Goian, oilasko, saltsa eta berde geruza bat jarri. Mahai hotzera zerbitzatzen zen ontzia. Bon appetit!
Chakapuli arkume batetik
Chakapuli ardo zuriz betetako mutton prestatua da, aran eta fruitu freskoen fruituekin. Haragiaren haragia hartu behar duzu.
Plater hau prestatzeko, hurrengo osagaiak behar dituzu: 500 gramo arkume, 2 ur edalontzi, 2 koilaratxo sorta, tipula berdea eta estragonoa, 500 g garratza, 2 betaurreko ardo zuri, gorringoa eta gatza.
Arkume txikitan moztu eta frijitu. Kazola batean jarri haragi zatiak, gehitu ura, piper beltza eta egosi egosi arte. Berdeak garbitu eta ebaki handia. Haragia ia prest dagoenean, gehitu belarrak, fin-fin txikituta piper beroa, gereziondoak, ardoa eta gatza. Xukapulak irakiten utzi eta beste 20 minutuz egosi iman txiki batekin. Zerbitzatu plater beroa.
Tabakoaren oilaskoa baia eta mahats saltsarekin
Oilaskoaren prestaketarako: 1 kg film, landare-olioa, 2 cilantro sorta, gatza eta piperra, 1 piperra, 100 g masusta eta mahats berdea, 4 baratxuri ale, 2 tbsp. lurrean intxaurrak.
Oilasko garbiketa, garbia, gatza, piperra eta esternua moztu, hegazkinean datza. Zartaginean eta filmean frijitu bi aldeetan, kotxetik gainetik sakatuz. Saltsa prestatu. Horretarako, baia birrindu. Horiei esker, birrindua gehitu bahearen gainean. Mix berriekin intxaurrekin. Ondoren, mortero zelenkinzy batean frijitu, piperrak, baratxuriak eta saltsarekin dena nahastu. Gatza gehitu ziztadak. Behin oilaskoa prest dagoenean, askatu ezazu saltsarekin eta zerbitzatu mahaira. Plater berdeekin apaindu daiteke. Bon appetit!