- Oilaskoa - 1 pieza
- Apioa - 3 pieza
- Azenarioa - 3 pieza
- Tipula - 2 pieza
- Cilantro, sprig - 10 pieza
- Bay leaf - 2 pieza
- Pepper beltza ilarrak - 1 koilaratxo
- Patatak - 1,25 Kilogramo
- Corn, can - 1 pieza
- Salt - 2 koilarakada
- Lime juice - 1/4 kopa
- Cilantro moztu - 1/4 Kopako
- Crackers edo karea xerra - dastatzeko (aukerakoa)
1. Ebaki oilaskoa 8 piezatan eta jarri zartagina handi batean. Arroz apioa, azenarioak eta tipula, uretan, zuritu eta 3-4 zati moztu. Gehitu zartagina. Gehitu cilantrolets, erramu hostoak eta piper piperrak. Jarri 0,5 kg patatak eta bota 10 ur edalontzi. Irakiten egosi eta 45 minutuz egosi bero baxuko oilasko eta patatak egosi arte. Har ezazu haragia eta patatak jertse batekin, xukatu salda eta kazola batean bota. Jarri salda barazki egosiak. 2. Patata beste katilu batean frijitzeko, gehitu 1 salda. Gehitu birrindua patatak zartaginean. 3. Oilasko prestatua hezurrak eta zurituak askatzeko. Ebaki haragiak zati txikitan. 4. Tamaina ertaineko kubo mantendu, garbitu eta moztu gabeko patata gordinak. Jarri patataren kuboak zopa eta berotu irakiten. Irakiten patatak bero baxukoan. Gehitu haragi, arto eta gatz xerra. Sukaldaritza amaieran, gehitu lima zukua eta txikitutako koilaratxo berdea. Hornitu zopa hau krotuekin edo karea xerratan.
Bazkariak: 4