- Ogia ale osotik - 3 xerra
- esnea - 1/4 kopa
- Turkiako haragia - 750 gramo
- Tipula berdeak, fin-fin txikituta - 3 pieza
- baratxuri ale txikiak, xehatu - 2 pieza
- perrexil freskoa txikituta - 2. koilara
- Arrautza handia - 1 pieza
- gatza - 11/2 koilarakada
- piper - 1/2 koilaratxo
- Oliba olioa - 1 pieza
Elikagaien prozesadorea ogiarekin nahastu pepino batekin. Ontzi txiki batean 5 bat minutuz konbinatu breadcrumbs eta esnea. Ontzi handi batean, konbinatu indioilarra, tipula, baratxuria, perrexila, arrautza, 1/2/2 koilaratxo gatza, 1/2 koilaratxo piperrarekin eta ogi eta esne nahasketa. 30 albondigarri itsuentzako. Eman albondigak zartagin batean eta jarri izozkailuan ordubetez. Eskuekin, nahasketa bat osatzen dute pilotak, bakoitza 2 koilarakada maila berdinaz; Kojinete batean geruza batean pergamino paperarekin betetako gozogintza xafla bat antolatzeko. Jarri almendrak edukiontzi itxian edo plastikozko poltsa itxian 3 hilabete arte. Sukaldatzeko zartagin batean sukaldaritza aurretik, berotu oliba olioa bero ertainaz. Askotariko albondigak frijitu, 5 eta 7 minutuz. Gehitu 1/2 Kopako ura eta 5 minutu arte egosi.
Bazkariak: 35