- Ertain berenjena - 1 pieza (330 g inguru) 1/2 hazbeteko kubo moztu)
- oliba olioa - 2 elementu. koilarak (gehi gozogintza gurina)
- gatza - 1/4 kopa
- piper beltza - dastatzeko
- ozpina - 1 koilaratxo
- Feta gazta - 1/4 beira
- luma berde tipula - 1 pieza
- baguette - 8 xerra
- baratxuri - 1 hortz (txikia)
1. Ebaki berenjena kuboetan 1 cm-ko tamainan eta moztu feta gazta kubo batean. Zuritu eta baratxuri erdi moztu. Tipula berde txikitu. 2. Preheatatu labean 220 gradu. Arina apaintzeko orrialdea. Mugitu berenjena, 2 koilarakada oliba olioa, gatza eta piperbeltza kopuru handi bat ertaineko ontzi batean, berenjena nahasketarekin estalita uniformeki arte. Jarri gozogintza prestatutako erretiluan eggplants eta 25 minutuz labean, kuboak noizean behin nahastuz, frijituak uniformeki eginez. 3. Hotzazko entsalada egin nahi baduzu, eggplants freskoak hoztu eta gero, nahastu ardo beltzarekin, Feta gazta eta tipula berdeak. Entsalada epel bat egin nahi baduzu, berehala birrindu haurrentzako kuboak ozpinarekin, feta gazta eta tipula. 4. Moztu xerra 1 cm-ko tamainako eta koipea oliba olioarekin. Ogi frijitu frijitu edo labean, baratxuri ale batekin igurtzi. 5. Berenjena entsalada jarri goitik eta elikatu berehala.
Bazkariak: 8