- behi - 1/2 kilogramo
- oliba olioa - 1/4 kopa
- ardo-ozpina - 1/4 kopa
- Tipula gorria - 1 pieza
- baratxuri - 2 hortz
- kanela - 1 koilaratxo
- piperbeltz - 1 koilaratxo
- intxaur muskatua - 1/4 koilaratxo
- ale - 1/4 koilarakada
- gatza eta piperra - - dastatzeko
- perrexila - 1 Kopako (fin-fin txikituta)
- Tipula gorria - 3 pieza (wedges moztu)
- tomateak - 3-4 pieza (wedges moztu)
- tahini saltsa - - dastatzeko
- lavash - 4-5 piezak
Haragia marinerarekin hasten gara. Tipula, baratxuri txikitu. Baratxuri, tipula, ozpina eta oliba olioa nahastu sakon batean. Haragi, denboraldian espeziak jarri ditugu (kanela, ale, piperrak ...). Nahastu ondo. Hozkailuan hozten dugu gaua. Tomateak moztu, gehitu gatza, piperra eta oliba olioa (2 tbsp.). Nahastu dugu ondo. Zabaldu gozogintza erretilu batean eta labean labean 240 C-tan 30-40 minutuz. Ebaki tipula ontzi sakon batean, gehitu gatza, piperra eta gehitu oliba olioa. Mugitu, xafla gozogintza gainean jarri, 10-15 minutuz labean. Okela labean saltsarekin nahastu. Haragiak patata frijitu zartaginean edo labean labean. Nahiago duzuna. Orain pintxoak osagai guztiak prest daude. Osagaiak pita ogi gainean jarri geruzak eta itzulbiratu. Bon appetit!
Bazkariak: 4-5