1. Arrazoia izan behar da
Begetarianoak txantxa egiteko asmoa baduzu, ez duzu luze iraungo, ohiturak aldatzeko, motibazio sendoa behar du. Begetarianoa bihurtu nahi duzuna pentsatu behar duzu, eta sinesten duzu. Eta beste guztia erraza da.
2. Bilatu errezetak
Hasteko, errezeta onak aurkitzeko, Interneten errezeta bikainak daude. Berrikusi, kontuan hartu errezeta onak dituztela eta saiatu horietako batzuk prestatzeko. Azken finean, hau aukeratu behar duzu, egiaztatu eta prestatu errezetak.
3. Errezeta berria
Saiatu gutxienez astean behin errezeta begetariano berri bat prestatzeko. Nahi baduzu, aldizka prestatzen dituzun oinarrizko errezeta bildumara gehi dezakezu. Nahi ez baduzu, saiatu hurrengo astean plater bat prestatzeko. Etorkizun hurbilean, begetariano bihurtu nahi dutenek jan egingo dute 5 edo 10 errezeta zerrenda. Jende gehienak 7-10 errezeta prestatzen ari dira etengabe. Errezeta begetariano ugari duzu, gero begetarianoa izateko prest zaude.
4. Ordezkoa
Sukaldaritza gustatzen zaizun errezeta prestatu nahi baduzu, haragiaren ordez ordezkatu ordez. Chili edo espagetiak jan nahi baduzu, ordezkatu ordezko haragia soja haragiarekin eta ohiko moduan dena prestatzeko. Normalean jan ohi duzuna jan dezakezu, zure dietak haragia baztertzeko besterik ez duzu.
5. Haragi gorriarekin hasi
Jende gehienentzat, vegetarianism-en trantsizio pixkanaka hobeto funtzionatzen du. Ez utzi haragi guztiak aldi berean. Jan 1 plater begetarianoa 1 aste, 2 plater 2 astean, eta abar. Eman haragi gorria, elikagai hori gutxien osasuntsua baita.
6. Beste mota batzuetako haragiak
2 aste igaro ondoren haragi gorririk gabe, astean zehar txerriki bat kendu. Ondoren, itsaski eta oilaskoa. Aste hauetan, ia ez duzu aldea nabarituko.
7. Arrautzak eta esnekiak
Gai honi dagokionez, barazkijaleen iritziak asko aldatzen dira eta haragi uko egiten baduzu, arrautzak eta esnekiak ez dituzula nahitaez eman behar. Egokia dela uste baduzu, produktu hauei uko egin diezaiekezu, gantz saturatuaren eduki handia dutelako, soja alternatiboarekin alderatuta.
8. Osagai zerrenda
Pentsatu egunero erabiltzen dituzun produktuak. Ikasgai erabilgarri bat gosaria, bazkaria, postrea, pintxoak, afaria egiten duzun osagai horien zerrenda egitea da. Ondoren, pentsatu plater hauek begetarianoaz eta zerrenda berri bat egiteko. Esate baterako, oilasko frijituaren ordez, tofu egosten dezakezu. Produktu berrien zerrenda honekin, ez duzu inolako arazorik gordetzeko edo hozkailuan.
9. Aldi berean
Jende askok haragia uzten du berehala, eta ez da zaila. Hartu goiko pausoak, eta, ondoren, zoaz. Egun batzuk bakarrik behar dituzu haragirik gabe erabil dezazun, eta orduan eragozpen txiki batzuk bakarrik bidaliko dizkizu. Haragia ez ikasi nahi duzunean, ez ezazu jaten etxetik kanpo.
10. Nahikoa proteina
Haragia kontsumitzen dutenek proteina asko behar dute. Helduen proteina baten beharra jendeak uste baino gutxiagokoa da. Eta soja produktuen proteina eta haragiz betea dago.
11. Osasuntsu janaria
Begetariano bat izan daiteke, baina osasungaitz jaten baduzu, osasun txarra izango duzu. Barazki eta fruta kontsumitzeko, soja-proteina, babarrunak, gantz gutxiko esnea, elikagai osoa eta abar.
12. Elikagai etnikoa
Barazkijaleentzat bihurtzen direnek sarritan mundu osoko sukaldaritza desberdinetako etniko interesgarriak eskaintzen dituzte.
13. Esan zure maiteak
Begetariano bihurtzen ari bazara, esaiozu nork maite duen eta jakin horri buruz. Plater begetarianoak prestatuko dituzte edo sukaldaritza begetarianoak probatzeko aholkuak eska ditzakezu. Ez saiatu norbait vegetarianismoan erakartzeko, baina interesa baduzu, informazio osagarria eman dezakezu.
14. Dibertigarria
Ez da beharrezkoa zure buruari begirunerako trantsizioa egitea. Zeure burua mugatzen ari zarela sentitzen baduzu, ez duzu luze iraungo. Zeure buruari zerbait ona egiten ari zarela sentitzen duzunean, errazagoa izango zaizu vegetarianismoari jarraitzea denbora luzez.
15. Antolatu aldez aurretik
Askotan barazkijaleentzat arazo larria da afaria edo festa bat jatea eta ez dakit zer jaten duten. Polita izango litzateke plater begetariano handi bat prestatzea, aldez aurretik zurekin jartzen dituzten jabeei ohartaraziz. Aldez aurretik egin behar duzu.
16. Aldez aurretik prestatu
Prestatutako janari begetariano ez dagoenean, zerbait erraza aukeratu behar duzu edo zopa edo chili begetarianoa pot handi bat prestatu eta hozkailuan gordetzeko sukaldaritza denbora ez dagoenean edo gose baldin baduzu, plater hau beti egongo da.
17. Begetarianoak pintxoak
Barazki eta fruitu xerrak jan ditzakezu, askotariko pintxoak daude: almendra gordinak edo errea, ilar-orea, gari osoa, barazkiak edo lavash, soja-jogurtak eta bestelako pintxoak dituzten barazkiak.
18. Jatetxe begetarianoak
Bizitegi-jatetxe onenetarikoa duten eremu batean bizi ahal izango zara. Bertan begetariano plater eder asko aurki ditzakezu, probatu ondoren, begirada bihurtu nahi duzun patua eskertu ahal izango duzu.
19. Begetarianoak erdi-amaitutako produktuak
Supermerkatuan, elikagai izozteetan, mikrouhin labean egosi daitezkeen hainbat produktu begetariano aurki ditzakezu beti. Batzuk probak egin daitezke eta produktu oso erabilgarriak aurkitzen dira. Edonola ere, ondo egongo da zure izozkailuan produktu erdi-bukatu pare bat baduzu, kasuetan.
Orain badakigu zein aholku eman daitekeen begetariano bihurtu nahi dutenentzat.