- Mugurdi - 1 kilogramo
- Ura - 1 beira
Mugurdi zukua honako hau da: 1. Mugurdi ondo garbitu behar da colander batean, baia txarra eta beste hondakin batzuk garbitu. 2. Orduan, txarrak nahastu behar dira, edo irabiagailu batekin xehatu eta esmaltezko olioarekin (urik ez). 3. Beratxoa dagoeneko zartaginean dagoenean suaren igoera pixkanaka handitu beharko zenuke, baina ez utzi zukua irakiten. Olioaren edukia etengabe nahastu behar da. Hoztu zukua 20 minutuz. 4. Kendu zartagina suaren ondoan eta zukua xukatu beste kazola batean, iragazi ezazu eta irakiten jarri, berehala pila esterilizatuetan bota eta bota. Ura 85 graduko tenperaturan pasteurizatuko da: litro erdi litroko - 15 minutu, litroko - 20 minutu, hiru litroko - 30 minutu.
Bazkariak: 10