Turkia roll batean Jai taula batera, haragi mozketak egosten ditugu beti. Barietate desberdinetako saltxitxen artean, baratxuri eta espeziekin haragi baratxuri bat eskaini ahal izango duzu. Hegazti-haragitik prest daiteke - oilaskoa edo indioilarra. Biribila bihurtzen da lurrintsu, mamitsuena nahikoa, moztu ederra. Rollerra hau ez da galdara bikoitz batean bakarrik egosi, baina baita labean ere. Bon appetit!
osagaiak:- Turkia 500 gr
- Baratxuri 2 ale
- 10 g-ko gelatina
- Korapilo lehorrak 3 g
- Provencal herbs 3 g
- Piper beltza 2 g
- Gatza 5 g
- 1. urratsa Haragi-hosto bat prestatzeko, indioilar xerra, gelatina, baratxuria, martorri arto lehorra, oliba-belarra, piper beltza eta gatza hartu behar dituzu.
- 2. urratsa Hornidura eta espezien nahasketa prestatu: piper beltza, gatza, belar probintziala, martorri haziak, baratxuri xehatua eta gelatina. Mugitu dena.
- 3. urratsa Indioilar xafla garbitu, lehortu ezazu, moztu luze zerrendatan. Edukiontzi erosoa edukitzea.
- 4. urratsa. Belar eta espeziekin nahasitako haragi prestatua. Mugitu dena.
- 5. urratsa Mahai gainean gozogintza prestatu (moztu) prestatu. Zatitu haragi-zerrendak filmean.
- 6. urratsa Oso ondo estali ezazu haragi-zerrenda bat roll batean. Filmatu bi aldeetatik firmament.
- 7. urratsa Jarri prestatutako haragia lurrun-ontzietan (labean ere egosi dezakezu). Egosi 1 ordu eta 20 minutu.
- Urratsa 8 Kendu bukatutako akabera arretaz steamatik. Freskatu ezazu. Jarri roll hozkailuan gutxienez 6 orduz. Gauez erosoa. Goizean zinta kendu zinta batetik bestera, zatitu.
- 9. urratsa Jarri erroiluak frijitu hotz batean.