- oliba olioa - 1. koilarakada bat
- Tipula - 1/2 Kopako
- azenarioa - 1/4 kopa
- baratxuri - 2 hortz
- piper gorria - 1/8 koilarakada (edo gehiago)
- tomate purea - 900 gramo
- orégano lehorra - 1/4 koilaratxo
- albahaka freskoaren hostoak, gehi dekorazioko albahaka - 1/4 kopa
- ahuntz gazta - 1/2 Kopako
- Gela-tenperaturaren arrautzak - 8 pieza
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
- ogia - 8 xerra
1. Saltsa egiteko, tipula eta azenarioak dastatu, baratxuriak moztu eta albahaka hostoak moztu. Oliba olioa berotu bero ertainarekin eta tipula, azenarioa eta baratxuri frijitu ezazu 5-7 minutuz biguna arte. 2. Gehitu piper gorria, tomate-purea, orekada eta albahaka, nahastu. 3. Itzazu irakiten egosten, gero beroa gutxitu eta 20 minutuz bero baxua egosten, noizean behin nahastuz erretzea ekiditeko. 4. Kendu beroetatik eta apur bat hozten utzi, nahastu irabiagailuan nahastu edo nahasketa konbinatua irabiagailuan nahastu. Sauce astean behin egin daiteke eta berotu aurretik erabili. 5. Pour 1/4 kopa saltsa beroa 8 gozogintza plater bakoitzean. Jarri 2 koilarakada ahuntz gazta gainean. 6. Gosaldu arrautza forma bakoitzean, gatza eta bakean labean preheated 220 eta 220 minututara bota arte, proteinak sendotu arte eta gorringoak bigundu arte. 7. Ogi xerra frijitu urrezko marroia arte eta triangeluak moztu. Apaindu portzentaiak albahaka freskoarekin, behar izanez gero, eta zerbitzatu berehala gatzez eta saltsarekin murgiltzeko toastsekin.
Bazkariak: 8