- Oliba olioa - 1 dastatzeko
- Oilasko Bularra - 600 gramo
- Salt - 1 dastatzeko
- Peking aza - 200 gramo
- Baratxuria - 2 xerra
- Kohlrabi - 150 gramo
- Gazta, pigtail - 150 gramo
- Erradikala - 150 gramo
1. Oilaskoaren bularra garbitzen dugu eta berrogeita bost edo berrogeita hamar minutu iraungo dugu errail-hosto eta piper batekin irakiten, sustraiak eta tipula gehituko ditugu. Haragia prestatzen denean, salda hozten utzi eta larruazala zuritu eta hezurretik haragi bereizi. Haragiak moztu ditugu kubo handietan. 2. Osagai entsalada prestatzeko hobe da ertainak, baina trinkoak. Nukleoa erratzarekin zuria izan behar da. Arrautza garbitu eta eraztunekin moztu. 3. Gazta ketuaren pigtaila moztu eta zati txikitan moztu. Erabili hemen dezakezu eta gazta ketua saltsa dezakezu. 4. Pekterrak aza kenduko ditugu hostoetan, garbitu eta ur guztia xukatu. Ura exekutatzen denean, aza ebakiko dugu zerrendatan. 5. Kohlrabi garbitu eta zuritu arte (grater handi bat eska dezakezu). 6. Ontzi batean, barazki, gazta eta haragi txikiak nahastu. Gehitu baratxuri txikitua, gehitu gatza, gehitu oliba olioa, nahastu. Gehitu pixka bat perrexila.
Bazkariak: 4