Mahaspasekin eta oilasko betegarriarekin entsalada Agian, oilaskoaren konbinazio arrakastatsuena eta ezagunagoa eta fruta hau anana duten entsaladetan islatzen dira. Une honetan, oilasko egosia enpresan agertzen da mahats morea erabiliz. Entsalada harmoniatsua da parmesanoarekin, mahatsarekin konbinatzen dena, beste edozein gazta bezala. Baina hazitako frijituak piper egiten du gertatzen den guztia. Interesgarria da parmesano gaztaaren fan handi bat Nikolai Vasilievich Gogol zela. Parmesano frijituarekin pasta probatu ondoren, sukaldarietatik ikasi zuen plater hori prestatzeko eta ia kuboekin xurgatu zuen. Noski, neurri hori oso praktikoa da, baina soilik Italiako produktuen klasiko ospetsu baten maitasunaren eskala osoa erakutsiz.
osagaiak:- Lollo Rossa entsalada 100 g
- Oilasko xerra 200g
- Uvas 100 g iluna
- Parmesanoarekin 30 g
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Ekilore-haziak 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 4 pinch
- Urratsera 1 entsalada honetarako: hartu oilasko xerra, letxuga hostoak, mahats gorriak, haziak (zurituak), parmesanoarekin, krema garratza, gatza eta piperra.
- 2. urratsa. Oilaskoa egosi arte (30 minutu inguru). Hozten eta zuntzez moztu.
- 3. urratsa Nahastu oilaskoa krema garratzarekin. Gatza eta piperra. Mugitu.
- 4. urratsa. Gazta birrindu fina grater batean.
- 5. urratsa. Mahatsak moztu eta hezurrak kendu.
- 6. urratsa. Entsalada-hostoak garbitu eta lehortu paper eskuoihalekin edo sukaldeko eskuoihal batekin. Letxuga plater bat jarri, krema garratz batean oilasko baten gainean.
- 7. urratsa Gehitu mahatsaren erdia. Entsalada hautseztatu haziak frijituak (zurituta) eta parmesanoarekin gazia birrindua. Zerbitzatu platerekin zerbitzatu.