- Arraina xerra - 500 gramo (legatz xerra bat hartu nuen)
- Azenarioak - 200 gramo
- Jengibrea - 5 gramo (errota 2 cm luze)
- Tipula - 70 gramo
- Arrain salda - 1-2 edalontzi (saldarik ez badago, erabili ura)
- Gatza, espeziak - - Dastatzeko
Tipula txikiak zuritu eraztun erdi meheekin. Ontzi batean, azenario birrindua eta jengibrea birrindua nahastu grater txiki batean. Frijitu olioan etzan zen: arraina, tipula, bigarren mailako arrain geruza, jengibrea duten azenarioak eta gero salda bota (azenarioaren geruza guztiz estali beharko litzateke). Ondoren, estali tapa batekin eta 30-40 minutu bero baxukoarekin simmer. Amaitutako arrain-xerrak biguna eta mamitsua izango da, likidoa lurrundu egingo da. Arrautza plateretan jarri eta mahaira zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4