- Patatak - 12 pieza
- Arku - 1 pieza
- Arrautza - 1 pieza
- Haragia - 350 gramo (plater honetarako, haragi xehatua besteak baino hobea da)
- Azenarioak - 1/2 pieza
- Irina - 3 art. koilara
- Salt - 3 koilarakada
- Ekilore olioa - 200 mililitro
Frijitu mince 2-3 koilarakada landare olioa. Haragia argitzen denean, gehitu tipula fin txikitua, gatza eta piperra zartaginean. Gehitu birrindutako azenarioak zartaginean eta frijitu haragia prest dagoen arte. Haragi xehatua ontzi batean amaitu da. Patata zuritu eta xerratan kazola batean jarri, ur hotza eta gatza bota. Urarekin garbitu patatak guztiz prestatuta daudenean eta patata frijitzeko. Gehitu arrautza eta irina patatara, patata maskara homogeneo bat oratu. Patata txikiak prestatzea. Jarri minced haragia tarta bakoitzaren erdian. Itxi pastelak eta osagaia oblong zrazy, eta gero ogi puska batean bota behar da. Fry zrazy landare-olio bi aldeetan urrezko marroia arte. Zrazy prest dago. Bon appetit!
Bazkariak: 6-8