Ptitim hegazti entsalada pikantea Israelgo asmakizun gastronomikoa da, herrialdean arroz-gabeziarekin. Israelgo lehenengo lehen ministroak ez zuen espero Ptitimek, bere aginduak sortutakoak, dozena bat urte daramatzan munduan produktu ezaguna bihurtu zen. Ptitim Israelgo kusua deritzo, ez bere jatorriagatik, baina kussoaren alearekin antzekotasuna dela eta, kusarena bezala sortu zen. Hala eta guztiz ere, zaila da kusko berria Magreb tradizionalarekin nahastea. Cuscús bezala, hegaztiak gari solidoen barietateetatik egindakoa da, pasta teknologiarekin bakarrik egiten dena. Gaur egun, produktu hau jantzi modukoa da AEBetan eta Europan gourmetsen artean. Sukaldean, israeleko kus koskoa askotarikoa da: erraza da eta erraza da osagarri bat prestatzea, edo zopa edo entsalada gehitu dezakezu. Plater beroa edo hotza dekoratuko du eta jatorrizko zapore berezi bat emango dio. Friable izaten jarraitzen du eta ez du elkartzen, forma mantenduz sukaldaritza ondoren, nahiz eta 15-20 minutu baino gehiago egosi da. Saiatu errezeta bat birdwhite-tik entsalada egiteko, horrek xarma izango duzu, usain gozo eta aberatsarekin. Udan aukera ezin hobea da argia eta ederra. Sukaldaritzako esperientzia arrakastatsuak!
osagaiak:- Ptitim 250 g
- Gatz gehigarria 0,5 tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Kanela lurrean 0,5 tsp.
- Jengibre lehorrak 0,5 tsp.
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Azenarioa 1 pc.
- Osaera gabeko 6 oliba olio.
- Limoi 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, hartu hegaztiak, limoi, tipula, azenarioak, oliba, perrexila, gatza eta espeziak.
- Urratsera 2 Tipula txikitan moztu eta limoi erdi baten zukua estutu. Itsatsi egiten gara.
- 3. urratsa. Hegaztiak edozein pasta printzipioa prestatu arte.
- Urratsa 4 Azenarioak, olibak, limoi erdi bat dadoetan moztu, perrexila txikitu.
- 5. urratsa Osagai guztiak nahasketa sakon batean konbinatzen ditugu.
- 6. urratsa Gehitu jengibrea, piper beltza, kanela, dastatzeko gatza eta oliba olioa bota.
- 7. urratsa Nahastu dena, gure entsalada prest dago. Bon appetit!