- Aza beltza - 200 gramo
- Azenarioak - 100 gramo
- Patatak - 100 gramo
- Oliba olioa - 25 mililitro
- Apioa - 50 gramo
- Tipula - 75 gramo
- Gaztaina - 3 hortz
- Salt - 1 dastatzeko
- Espeziak - 1 dastatzeko
- Ura - 400 mililitro (ura salda daiteke)
Azenarioaren purea prestatzeko, egin ondorengoa: 1. Garbitu barazki guztiak, lehorrean, moztu gutxi gorabehera pieza beretan. 2. Aza patatarekin garbitu behar duzu kazola bat beheko lodiera duenarekin. Oliba olioa bota kazolan, ondo beroa eta tipula txikitu eta baratxuri gardena jarri arte. 3. Pour 400 ml urarekin kazola batean, gehitu barazki guztiak diced, gatza, espeziak eta egosi bero ertaineko 15-20 minutuz egosi arte. 4. Garbitutako barazkiak prestatu, freskatu pixka bat. 5. Erabili irabiagailua aza birrindua egiteko. Nahi duzun koherentzia-purea lortzeko, irabiagailuan barazki guztiak jarri eta pixkanaka-pixkanaka gehitu barazkiak egosi ziren salda. Behin koherentzia egokitzen zaizunean - salda gehitzen gelditu. 6. Dekoratu patata purea perrexilarekin. Aza batetik purea prestatzeko 30-35 minutu iraungo du. Zorte on!
Bazkariak: 3-4