Haragi eta tomatearekin aza estekatua
Errezeta hau oso erraza da, baina tradizionala ezberdina da tomate-pasta edo saltsa erabiltzea, kolorea eta piquancy gehigarria gehitzen baititu.
Beraz, produktu hauek behar dituzu:
- txerri (hobe da lepoa hartu) - 500 g
- aza - 600 g
- Tipula - 2 pcs.
- tomate saltsa - 1 beira
- landare olioa
- gatza eta piperra
Prestaketa honako hau izan beharko litzateke:
- Lehenik eta behin, tipula txikitu eta frijitu egin arte. Barazkiak pasatzen diren bitartean, haragi garbitu eta lehortu, eta xukatu zati txikitan.
- Denbora luzez frijitzeko ez da beharrezkoa, txerri-lepoa nahikoa azkar prestatzen baitu eta zuku asko sortzen du.
- Aza txikitu edo txikitu behar da plater ertainetan eta haragira gehitu. Plater hobea egosten bada, egun gogor batean zartagin batean egosi.
- Platerak hogei minutuz josi beharko lituzkete, eta horren ondoren, tomatea, gatza eta piperra gehituko zaizkio eta bost minutuz lurrunezko estalkia utzi.
Oharrari! Saiatu luzeegia ez den aza itzaltzeko, bestela bere forma galdu egingo da eta gatzontzi bat bezala egongo da.
Azalorea haragiarekin
Landare hori nahiko ohikoa ez den arren, horrek ez du esan nahi guztiok ezagutzen ditugun plateretan erabil daitekeenik.
osagaiak:
- Txerri edo behi - 500 g
- Azalorea - 500 g
- Tipula - 1 pc.
- Sour Cream - 1 beira
- Gatza eta piperbeltza
Nola ondo prestatu?
Lehenik eta behin, produktu guztiak prestatu behar dituzu. Garbitu haragia, lehorra eta zati txikitan moztu. Ebaki aza infloreszentzien gainean, eta tipula fin-fin txikitu.
Frijitu zartaginean frijitu lehendabiziko tipulak, gero haragia gehitu eta zazpi edo hamar minutu inguru egosi. Ondoren gehitu aza eta hoztu hogei minutuz.
Ondoren, krema garbia, gatza eta piperra gehitu eta beste bost minutuz egosten jarraituko dugu estali itxia azpian.
Sukaldarien esperientzia duten aholku batzuk
Sukaldaritza hasi baino lehen, ziurtatu gariaren aza probatzeko. Mingotsa izan daiteke, eta ur irakinetan scalded ez badago, platera desatsegina izango da.
Ez izan beldurrik zure aza guztiak ez badira sukaldeko edukiontzi batean sartzen. Fretting bitartean, landarea laburtzen da eta pixkanaka sorta berri guztiak gehitu ditzakezu.
Arretaz jarraitu gatza. Aza uzten badute badirudi gatz gutxiago egotea, probatu. Landareak gehiegizko gatza ematen dio likidoari, eta, beraz, plater hondatzen da.
Gure errezeta errazak erabiliz eta gomendio sinpleekin bat eginez, aza goxoa prestatuko duzu haragiarekin, hau da, zure etxeko mesedez.