Eztiak neguan neguan - sukaldaritza errezeta argazkiak - Izoztuak, marinatuak eta gazituak bankuak, kabiarra prestatzea

Neguan gatz, marinatuak, egosiak eta izoztuak eskuratzea kontratatzea neguko perretxikoen aukeraketa egokia eta aurretiazko kalitatea. Sarritan, eztia agariko jangarriak faltsuak (pozoitsuak) eta ondoren nahastuta daude: desatsegina edo ezjakintzaren ondorioak pairatzen ditu. False-honey perretxikoak kolore saturatu distiratsuagoak, ausazko eskumuturrak eta haragi horia. Horietako ez bezala, jatorrizko aleak zurbilak dira, eskala txikiekin estaliak eta barruan - zurixka. Uzta uzta biltzen duten perretxikoak neguan uzten dira abuztutik urrira. Garai hartan, herrialdeko biztanleriaren zati handi batek aktiboki biltzen zituen eztia agariko marinatuak eta gaziak neguan, izozte gordin eta aromatikoki arrautza arrautzak popular sukaldaritza errezeta erabiliz.

Desugerketa edo desugerketa aurretik, perretxikoak behar bezala prestatu behar dira:

Hasieran, eztia onddoa ur gatzetan bustitakoa da, azido zitrikoarekin zizareak kentzeko eta laborearen kolore naturala zaintzeko;
perretxikoak belardiak badira, hankak sukaldetik kendu behar dira. Geroago, ebaki zatietatik, kabiarra prestatu ahal izango duzu neguan;
Onddoek oso zabalak baldin badira, aurretik moztu beharko lirateke;
honako printzipio hau beti edateko erabiliko da: 1 kg-ko perretxiko freskoak 3 litroko latak eta 1 kg-ko arrautza-ontzi batean jarriko dira;
Biltzeko denbora sukaldaritzaren hasieratik, eztia hainbat ordu baino gehiago gorde daiteke. Perretxikoak merkatuan erostea beharrezkoa da saltzailearen bildumaren baldintza jakitea;
prestatzeko errezeta edozein dela ere, gozokiak gozokiak salda hobeto prestatzen dira. Baina sukaldaritzan urtutako lehen urarekin bakarrik egosi bazen ere.

Eztia neguan tomate eta kanpai piperrarekin - photo errezeta

Ezti horia neguan tomatearekin eta piperbeltz beltzarekin errezeta baten arabera argazki batekin berdinak dira freskoak eta ontziratuak. Platera prestatzeko 40 minutu bakarrik hartuko dira, eta onddo barietate handi batek zure menua urte osoan zehar dibertsifikatuko du. "Basoko opariak" berez baliagarriak izan arren, tokiko barazkiekin konbinatuta, kontserbazioa nutriente baliotsuekin saturatuta dago.

Neguan uzta egiteko beharrezkoak diren osagaiak, tomateak eta piperbeltz beltzarekin

eztia perretxikoak - 1 litro
Piper beltz bulgariera - 1 kg
tomate mamitsuak - 700 g
Azido azetikoaren esentzia - 1 TSP.
harrizko gatza - 1 tbsp.
azukre granularra - 2 tbsp.
Landare olioa - 0,5 tbsp.
piper - dastatzeko

Errezeta jarraibideak urratzen dira neguan piper eta tomate bulgariarekin

Bildu beharrezko osagai guztiak. Barazkiak garbitu, perretxikoak ordenatu eta irakiten.
Bulgariera piperrak haziak mozten dituzte, lastozko barazkiak moztu.
Ebaki tomateak eta txikitu dado txikitan. Tomateak saltatu ahal izango dituzu haragiaren errota baten bidez.
Egosi perretxikoak egosi, moztu pieza handiak.
Landatu xerra txikia zartagin batean eta alboetan. Azukrea eta gatza gehiegizko 20 minutuz ateratzea.
Ondoren, landare masa zatitutako perretxikoak jarri eta poliki-poliki pieza nahastu. Jarraitu beste 20 minututan hozten.
Prestatzeko 2 minutu lehenago, pour ragout ozpina esentzia eta gehitu piperra. Zabaldu masa litro litro esterilizatua eta lata estanpatuak garbitu.

Eztiak neguan tomate eta kanpai piperekin prest daude argazki batekin!

Perretxikoak perretxikoak neguan - urratsez urrats errezeta

Zer dira oraindik ahoa eta zaporetsua eztia agarikoak neguan! Taulan entregatzeko azkarregi, perretxikoak horiek ordubete baino gehiago prestatzen dira eta poteak esterilak josia ia osorik gordetzen dira. Jende askok uste du balio ez dutela, "zaporea" pikantea izan ezik, baina onddoen bitamina-mineralen konposizio aberatsak kontrakoa iradokitzen du. Arraindutza erabiltzea tiroideoaren funtzionamendua hobetzeko eta hematopoesiaren funtzioa hobetzeko. Edukien kaloria batez bestekoa baino txikiagoa da eta elikadura-balioa espero baino handiagoa da. Marinatzearen eztia neguan familia osorako urratsa errezeta zehatza egiteko.

Neguan marinatuak uzta egiteko osagaiak

Perretxiko freskoak - 4 kg
edateko ura - 1,5 l
baratxuri - 2 hortz
Pepper ilarrak lurrintsu - 8 pcs.
Erramuko hostoak - 4 tona.
Salt eta mahai-ozpin - 2 koilarakada.
azukrea - 1 tbsp.

Urratsez urratseko instrukzioa neguko piperretako errezeta

Irakiten ura, jarri irakiten egosi freskoa eztia. 5-10 minutu igaro ondoren, lehen ur garbitu. Ekarri perretxikoak bigarren uran prestatu arte.
Egosi egosia eztia onddoarekin, koltza beste ontzi batean. Salda batean, laurel, piper, baratxuri, azukre eta gatz platerak daude.
Egosi marinada 3-5 minutuz. Kendu ontzia suarengandik eta ozpina bota irtenbidean.
Garbitu litro litro litro salda soluzio batean eta ondoren lurrunarekin tratatu. Jarri perretxikoak egosi edukiontzi bakoitzean.
Pour latak marinade bero batekin eta estali metalikoak biltzeko. Ezarri neguko eztiaren agariko biltegiak neguan +4 eta +16 leku ilunetan.

Neguan elurretik kabiarra - argazki errezeta

Honey perretxikoak elikagai zaharrenetako bat dira. Biltzeko trebetasunak belaunaldiek transmititzen dituzte eta sukaldaritza errezetak sukaldaritza-argitalpenen, telebistako programen eta Interneten bidez banatzen dira. Perretxiko ezagunen edukia kaloria baxua da, eta horri esker, produktu dietetiko batzuk identifikatu ahal izango ditugu. Neguan neguko neguko ogi gozoak eta lurrintsuak esaten ez direnak. Kontratazio honek landare-olio eta krema garratz kopuru jakin bat gehitzea dakar, eta, beraz, produktuaren edukia koipeak normaltasunez gainditu dezake. Edonola ere, laranjaz prestatutako erretako zapore-usain aromatikoak oso harrigarriak dira, nahiz eta balio kaloriko handiak ez digu apaizak neguan prestatzeko prestatzen.

Neguan kabiarra prestatzeko osagaiak argazkiekin errezetarekin

Perretxiko freskoak - 3 kg
Tipula - 800 g
Koipe ertaineko krema garratza - 200 ml
landare-olioa - 100 ml
piperbeltza edo ilarrak - 0,5 tsp
gatza dastatzeko
mihilua aneta - 20-30 pcs.

Oinarriko errezeta buruzko argibideak urratsa neguan

Ziurtatu beharrezko osagai guztiak izatea. Perretxikoak kalitatea, krema garratza eta belar freskoak izan behar lirateke.
Tipula oso labean labana handi batekin txikituta dago. Frijitu handi batean, bero landare olioa frijitu tipula urrezko arte.
Perretxikoak irakiten ohiko erregimenaren arabera, cool, tentsio, zati txikitan moztu. Egosi perretxikoak bero txikiagoan, gehiegizko hezetasuna lurrundu arte.
Jarri tipula frijituak, gantz ertaineko krema garratza perretxikoetan. Mugitu masa ondo. Jarrai ezazu lanpara beste 5-10 minutuz giltzurrunetan zehar.
Ontzi txikiak garbitu eta esterilizatu. Kubako beroa neguan arrautzak banatu. Lanerako estalkia tapa estuekin, hoztu eta hoztu.

Nola eztia eztia ureztatzeko neguan - sukaldaritza errezeta

Goizean eztiagoak diren agariko gaziak neguan egiten dituztenak ez bezala, onuragarriak diren propietateen zerrenda ikusgarria dute. Perretxiko horiek bakterio-efektua dute gorputzean tuberkulosiarekin eta infekzio purulentekin. Eztiaren agariko gaziak urrezko stafilococos eta E. coli-rekin erabiltzen dira, tiroideoaren funtzioan eragin positiboa dute eta antitumor efektua dute. Ez ahaztu, gainera, gatzik gabeko perretxikoak janari goxoa eta nutritiboa dela egunero jateko otorduak eta jai-menua. Nola ez negareko eztiaren agariek bat egiten baduzu, ikusi urratsez urrats sukaldaritza errezeta.

Neguan gazi gazta prestatzeko osagaiak

perretxiko freskoak - 5 kg
gasez osatutako gatza - 200 g
baratxuri minak - 1 buru
aterki aterkiak - 5 pcs.
zaldi-errefautaren atzealdea - 1 pieza.
Pepper piperrak - 20 pieza.
laurushki hostoak - 5-6 pieza.
Gurutze baten eta gerezi baten hostoak 5-7 pieza ditu.

Ur-jauzi mekanikoari buruzko gezurrezko instrukzioa

Feliz perretxikoak freskoak, egosi urarekin minutu pare bat.
Ontzi esmaltatuan, espeziak, gatza eta eztia agariaren geruzak daude. Ezarri opresioa goitik.
Gazta hotz egiten bada, perretxikoak bi hilabetez prest egon arte. Beroa izanez gero, ezti-perretxikoak prest egongo dira egun gutxitan.
Denbora zehaztu ondoren, hobe da perretxikoak lekuz aldatzea latak garbitzea, estutu plastikozko estalkiekin estali eta horiek berrantolatzeko soto batean edo hozkailu batean.

Perretxikoak neguko latak zatituta: bideo errezeta

Gure arbasoen begiztaturiko arbasoek neguan erabiltzen zituzten egurrezko upel txikiak - kadushki. Gaur egun ezin dira egunean aurkitu suarekin. Baina aitzakia hau da onddo mokadu bikaina emateko? Bihurtzen da, kadushkah-n baino lehenago, neguan banku zaporetsuak saltzea. Arrazoi nagusia errezeta batek agindutako arau batzuk errespetatzea da. Lehenik, arretaz aztertu onddo bakoitza sukaldaritza aurretik. Bigarrenik, erabili soilik osagai freskoak eta ez gatza. Hirugarrenik, sukaldeko arsenalean banku horiek ez badituzte kalte, pitzadurak, patata frijituak ... Txakurkumeentzako zaporeko perretxikoak biltzeaz gain, ikus gure bideo errezeta:

Izozte izozteak neguan errezeta

Antzinatik, ezti-perretxikoak bere aniztasunagatik baloratzen dira. Hogeita hamar lursailetan uzta urtean 400 kg-ko perretxiko baino gehiago bildu zen. Gaur egun, ezti-perretxikoak artifizialki hazten dira industria-eskualdean edo neguan biltzen direnean biltzen dira. Eta behin "galtzak" barazkiak eta ozpinak bota behar badituzu, gaur egun, izozkailua erabil dezakezu. Perretxikoak kontratatzea modu askoz merkeagoa da eta denbora gutxiago kontsumitzen da. Garrantzitsuena izozte izozteak errezeta zuzena jakitea da neguan.

Elurra izoztu neguan osagaiak

Perretxiko freskoak - zenbat dira
gatza harria

Neguan elurrez estaltzeko instrukzioa pausoz pauso

Perretxiko freskoek ez dute gatzaren urarekin beratzen, azido zitrikoaz gain. 2-3 ordu igaro ondoren, zizare guztiak arakatzen direnean, zikinkeria ihes egiten denean, ura xukatu eta uretan agarikoak berriro garbitu.
Labean paperezko eskuoihalak moztu eta espezie handiak moztu 2-4 zatitan.
Hurrengo fasetan, eztia agariak frijitu daitezke, frijituak edo egosiak, erdi amaitutako produktuaren etorkizunaren arabera.
Banatu produktua amaituta poltsa txikietan edo edukiontzi zati txikietan.
Saiatu blanks egiteko modu bat bakar bat paketea nahikoa erabilera bat egiteko. Ezeztapena berriro onartzen da.
Aukera onena shock izoztu bat da, baina ohiko izozte modua ere bikaina da ataza aurre egiteko.

Negarreko agarioak prestatzea denbora asko eta asko kontsumitzen da, baina guztiz justifikatua. Ondoko mokadua dastatzeko, usain eta propietate erabilgarriak dira. Frozen perretxikoak zure eguneroko dieta apainduko du esperimentu gastronomikoekin apaintzeko, eta marinating eta pickling errezeta onenak kontuan hartuta, edozein jai-menu osatuko dute, jatorrizko Errusiako jantzi pintxoak osatuz.