Aza zuritu entsalada fruitu lehorrak eta prunes Aza goiztiarraren etorrerarekin, gure menu aberastu egiten da, ez bakarrik azenario zopa freskoa eta beste landare zopekin, baina baita azenario gazteak, sagar gozoak eta esne baratxuriak ere. Arau orokor gisa, gure fantasia hau mugatuta dago. Baina aza, beste hainbat produktu ere konbinatzen dira. Saiatu, adibidez, aza-entsalada gehiago nutritiboa izatea, fruitu lehorrak eta maionesa gehitzea eta inausketa txikia "mahaspasekin" jartzea. Aza azukre leuna egiteko arau nagusia - aza gutxitu egin behar da ahalik eta meheen artean, eta utzi entsalada nahasketa zure eskuekin, eta ez koilarakada batekin, ahalik eta gehien saiatzen gatza igurtzi ahal izateko. Aza eta prunetik entsalada errezeta ona da urte osoan zehar egosi daitekeelako, udaberrira arte gorde daitezkeen aza barietateetatik ere. Kasu honetan, arreta berezia jarri beharko da azenarioak zapaltzeko eta entsalada samurragoa eta urtsua izan dadin. Zapore, elikadura-balio eta prestazioen konbinazio perfektua azenarioa eta entsalada freskatuko ditugu gure astebetean eta oporretan.
osagaiak:- Aza zuria 500 g
- Azenarioa 1 pc.
- Walnut 20 g
- Prunes 30 g
- Limoi zukua 1 tbsp. l.
- Maionesa 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko aza, azenarioak, intxaurrak, prunes eta maionesa apur bat beharko dituzu (hobe da etxeko maionesa erabiltzea).
- Urratsa 2 Aza goiko hostoak moztu eta zerrendatan moztu.
- 3. urratsa Azenarioak garbitu eta koipetsua grater batean igurtzi.
- Urratsa 4 Konbinatu aza eta azenarioak, gatz pixka bat gehitu eta limoi zukua.
- Urratsa 5 Prunes ondo garbitu, hezurrak kendu eta ebaki, fruitu lehorrak ere moztu.
- 6. urratsa Gehitu aza azenarioak, aneta eta 2-3 tbsp aza. l. maionesa.
- 7. urratsa Nahastu entsalada, gehitu gatza dastatzeko.