- Arroz egosia - 4 cups
- Azenarioak - 100 gramo
- Berde ilarrak - 50 gramo (izoztuak)
- Tipula berdeak - 2 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Arrautzak - 2 pieza
- Soja saltsa - 3 elementu. koilara
- Ganbak errege - 8 pieza
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Olioa - Dastatzeko (frijitzeko)
Lehenik eta behin, prestatu osagaiak - azenarioak fin-fin txikituta, baratxuri txikiak, ilarrak deshidratatuak (giro-tenperaturan). Frijitzeko zartaginean batez besteko beroa olioa berotzen dugu, ganbak zabaldu ditugu. Ganbak bakoitza gazi eta piperrautsa da. Bero ertainarekin frijitu alde bakoitzean 2 minututan. Ganbak arrosa gehiago izan behar du, aldatu kolorea. Orain ganbak frijitu zartaginetik kendu eta plater batean jarri, eta frijitu sasiak azenarioak gehitu. Minutu bat eman ondoren, gehitu arroza. Arroza jarraituz, tipula berde txikitu eta baratxuri zartaginean sartu. Mugitu. Gehitu soja-saltsa eta egosi, irabiatzen, 4-5 minutu bero erdiarekin. Ondoren, gehitu ilarrak berdeak. Ilarrak kamioiak zartaginean bidaltzen ditugu. Orain, espatula baten laguntzarekin, espazio libre txiki bat egiten dugu panaren erdian. Arrautzak irabiatuak leku libre honetan isurtzen dira. Arrautzak pixka bat hartu eta gero, nahastu itzazu zartaginean dauden gainerako edukiekin. Egia esan, platera prest dago. Arroza duten ganbak berehala zerbitzatu behar dira.
Bazkariak: 2