Arraina, gurina eta kaparrak arrainaren saltsa

Osagaiak. Zuritu eta xukatu tipula. Preheat 2 tbsp saltsan kazola batean. oliba aberatsa Osagaiak:

• Ardo zuri lehorra - 3 edalontzi
• Olioa - 100 gramo
• Kaparrak - 2-3 koilaratxo
• Shallot - 3-4 koilaratxo (ertaina)
• Aneta freskoa - - Piezak
• Oliba olioa - - Pieza
• Gatza, piperra - - Dastatzeko

argibideak

Osagaiak. Zuritu eta xukatu tipula. Preheat 2 tbsp saltsan kazola batean. oliba olioa. Eta gehitu tipula. Tipula frijitu ertain beroarekin, biguna eta urrea (12 minutu inguru) arte. Handitu beroa eta gehitu 3 edalontzi. Hartu irakiten eta egosi 15 minutuz, ardoa lurrundu arte. Kendu beroa, saltsa irakiten utzi arte. Ondoren, olioa gehitu, koilara bat gehitu olio guztia gehitu arte. Kontuz saltsa ez dela irakiten, baina beroa da. Ur hodiak garbitu eta garbitu, aneta moztu eta saltsa gehitu. Gatza eta piperra dastatzeko. Saltsa irabiatu eta plateretik kendu. Hornitu beroa. Bon appetit.

Bazkariak: 10-12