Saltxitxak saltsan Italiako sukaldaritza gustatzen bazaizu, seguruenik ezagutuko duzu bertako berdegune hotzenetan herrialde honetan ezagunenetako bat: Salsa Verde. Saltsa honen jatorrizko errezeta aldatzea gomendatzen dizugu, kaparrak, menda eta perrexila oinarri hartuta. Hesteak lorategian lorategi oso baten haziak dira - txakurrak, baina menda, batez ere perrexilarekin, inork ez du azaldu behar. Jatorrizkoan, saltsa hau entsalada berdea bezalakoa da, osagaiak fin-fin txikituta. Harremana antzekoa izango da, saltsa bezala pentsatzen ohituta gaude, irabiagailua erabiliko dugu. Ez badaukazu, baratxuriak prentsa bidez estutu ahal izango dira eta gainerako haragi-moldagailu baten bidez har daiteke. Zure ahaleginei esker, menda eta caper saltsa unibertsala lortuko duzu, hau da, hainbat plater egiteko. Agian, ez da postre gozoa bakarrik zerbitzatuko, beste guztia - arraina, haragia, pasta, patatak, pizza, hainbat kazola eta entsaladak - soilik "laguntza" horrelakoak izango dira. Hozkailuan, menda eta piper saltsa hainbat egunetan gorde daitezke.
osagaiak:- Menta freskoa 0.5 sorta
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Caper 8 piezak.
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Baratxuri 1 ale
- Ogi txigortuak 60 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Urratsa 1 Saltsa prestatzeko menda eta perrexila sorta txiki bat behar duzu, kaparrak, ogi zuri xerra, sagar sagardo ozpina, oliba olioa eta espeziak.
- 2. urratsa. Berdeak zur trinko garbitu, lehorra eta kentzeko errazak dira.
- 3. urratsa. Jarri 2 koilarakada irabiagailuan. kaparrak, menda hostoak eta perrexila, ogi zuria, oliba olioa eta ozpina baratxuriaren prentsarekin estutu.
- Urratsa 4 Koherentzia homogeneoa lortzeko dena.
- 5. urratsa Amaitutako saltsan gatza eta piperbeltza gustura dastatzeko.