Beef steak Beefsteak behi zati bat literalki itzulita baldin bada. Baina sukaldaritzan sukaldaritza errezetak ere aurki ditzakezu txerriki, txekor eta txerri gaztetatik. Gainera, txuleta pieza oso bat egosi daiteke eta haragi xehatua (haragiaren errota txikitu edo galdua). Mostazaineko haragian gehituta, prestatutako harategia zapore eta usain berezia ematen du, haragi xehatua ondo nahastu behar da eta frijitu frijituak zartaginean berotu behar dira bi eta hiru minutu bitarteko gantzak gehitu gabe. Txuleta hauek ere oso ederrak dira hanburgesak egiteko.
osagaiak:- Txerri-pasta 500g
- Tipula 1 g
- Gazitua gatza 150 g
- 75 ml krema
- Mostaza 1 tbsp. l.
- Pepper gorria lurrean 0,25 tsp.
- Pepper beltza lurrean 0,25 tsp.
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Salt 1 Tsp.
- Intxaur muskatua 0.25 tsp.
- Urratsa 1 Txerrikiarekin mostaza egiteko, txerriki, hirugiharra, tipula, piper gorria, mostaza, piperbeltz beltza, gatza, krema, intxaur muskatua eta barazki olio findua txuletoiak osatzeko behar ditugu.
- 2. urratsa. Txerriki eta txuleta zatituta.
- 3. urratsa Haragia Grinder bidez pasatzen dugu, ahal izanez gero, sare handi baten bidez.
- Urratsa 4 Ebaki tipula oso fin-fin.
- 5. urratsa Gehitu tipula haragia.
- 6. urratsa Era berean, mostaza, intxaur muskatua, lurrezko piper beltza eta gorria erantsi ditugu, beteak, gatza dastatzeko, krema bota.
- 7. urratsa Nahastu ondo egindako haragia.
- Urratsa 8 Landare olio findutako olio lubrikatuek tamaina bereko txuleta txikiak dituzte, ez oso lodiak.
- Urratsa 9 Frijitu frijitu zartagin beroa bi aldeetan lurrazal zurixka agertzen arte. Olioa edo gantz frijitzen ez denean. Txerriki-xerrak zerbitzatzen ditugu mostaza beroarekin, barazki-entseguarekin edo edozein platerekin dastatzeko.