Nola izozkia saltzaileen engainatzea: Aukeratu gozoki natural eta zaporetsua

Udan ager dadin, izozkiak dituzten kioskoak geldialdi eta parkeetan agertzen dira. Supermerkatuak lehiakideekin jarraitzen saiatzen dira eta, batzuetan, udako postaren erosketak areagotzen dituzte. Baina kasu honetan kantitatea ez da kalitatearen balio berdina. Arrisku bat dago izotzetik lortutako plazerrari esker, ez bakarrik etsipena, baina baita urdaileko arazoak ere. Dezagun nola izozkia barietate eta barietate askoren artean zuk eta zure maiteak begira goxo-goxo eta seguruena aukeratzeko.

Non erosi

Hobetsi egiten dute supermerkatu handiak beren ospea baloratzen dutela eta aldizka hozte ekipoak kontrolatzen dituztela Bezeroen fluxua saltoki handietan hozkailuak zaharragoak diren karpaetan baino handiagoa da, beraz, izozkiak ez du denbora jartzen.

itxura

Izozkiaren aukeraketa izozkailuan hasten da. Hormak izozte geruza lodi batez estalita ikusten badituzu, seguruenik, izozkia tenperaturaren erregimenaren urratzearekin gordetzen da. Bidegabeko saltzaileek sarritan mozten dituzte izozkailuak gauean, elektrizitatea aurrezteko, eta horrek ez du produktua onuragarria izango. Iragazkien bidez izozkiaren kalitatea zehaztasunez zehaztuko duzu seinale hauek:

• Izozkiak ukitu sendoa izan behar du. Tenperatura oso altuko edo ia osorik landare gantzez osaturiko irregulartasunen edo nahasketaren bidez.

• Ontzian eta barrualdean ez dago izozteik. Desizozketa eta izozketa errepikakorrak dira, zapore okerrak ez ezik, mikroflora garapen azkarra ere eskaintzen du paketean.
• Esnearen esne naturala izozkia "Esnea", "Creamy" eta "Plombir" izenekin saldu ohi da.

• GOST hitza paketean oraindik ez da izozkiaren kalitateaz hitz egiten. Produktuari buruzko informazioa GOST zenbakiak ezagutu daitezke. Sarritan gertatzen da publizitate helburuetarako fabrikatzaileak GOST-ek ez duela xehetasunik zehaztu, eta paketatze edo olio-beirazko ontzi batean. Kasu batzuetan, fabrikatzaileek GOST kopuru zaharkitua jarri dute. Izozkiaren egungo estandarra GOST 31457-2012 da.

Paketearen osaera

Sinesmen herriaren kontra, kalitatezko izozkiak esne-hautsa eta egonkortzaileak edukitzea ahalbidetzen du. Baina produktuen aukeren arau orokorra hemen ere baliozkoa da: konposizioa laburragoa, izozki goxoa eta erabilgarria.

Nola izotzezko kalitatea zehaztu paketearen konposizioaren arabera

1. Landareen osagaien presentziak adierazten du fabrikatzaileak lehengaiak gorde dituela. Produktu hori ezin da izozki izendatu.
2. Konposizioan ez dago kontserbatzailerik egon behar, produktua tenperatura baxuan gordetzen delako.
3. Gantz edukiaren ehunekoari arreta jarri. Esnearen izozkiak esnea bezain gantzatsua izan behar du:% 3,5 inguru, krematsua - likido krema bezala -% 10 eta betegarria -% 15-20. Kopuru horietako gehiegizko esanguratsuak landare gantzaren edukia adierazten du.
4. Sukar izozkiak errezeta tradizionalak ez du% 15 baino gehiago izan behar. Karbohidratoen eduki osoa% 20koa bada, hau azukre zati gehigarri bat maskaratzen duen fabrikatzailea dela islatzen du.
5. Nahiz eta dagoeneko aukeratu duzu zure gogoko izozki-marka eta beti bakarrik erosi, ez ahaztu noizean behin konposizioari begiratzea. Fabrikatzaileak hainbat arrazoirengatik alda dezake, eta gehienetan ez da hobea.

dastaketa

Arrazoi guztiek erositako izozkiak mahaira iristen direnean, paketearen edukia ebaluatzeko ordua da. Mahai gainean postre ona duzula ziurtatu dezakezu, izozkiak honako irizpide hauek betetzen baditu:

• Koherentzia homogeneoa du, kristalak edo gehiegizko trinkotzeak barne.
• 15-20 minutuko giro-tenperaturan urtzen da, putzu bat bihurtu gabe, koherentzia krema delikatua mantenduz;
• zapore natural atsegina du, zaporeen erabilera moderatua adierazten duena.

Izozki biguna

Postre hotz mota horri buruz esan beharra dago bereizita, ezin dugulako kalitatea ebaluatu, saltzailearen zintzotasuna baino merkeago eta konfiantzaz baliatu baino lehen. Izozkigintza tradizionalaren kasuan, produktua konposizio naturalarekin aurkitzea espero dugu, baina izozki leuna izozkia industria kimikoaren ume bat da. Hori dela eta, nahasketa lehorretako ekoizleek eta kafetegiaren jabeek izozte izozteak plazerra eta onurak jasotzen dituzte. Tratamendu honen fan bat bazara, honako arau hauek lagunduko dizute beroan hozten laguntzeko:

1. Erosi izozki leuna gela itxietan soilik. Kafetegi irekian sukaldaritza debekatuta ez dagoen arren, ez da erraza osasun baldintzen behaketa baldintza horietan. Ihes-keta duten hiriko hautsa ez da postrerako kondimenturik onena.
2. Izozki biguneko izotz kristalak - lehengaien kontsumo ekonomikoa. Seguruenik, saltzaileak likido gehiago gehitu zuen nahasketa lehorra baino, edo errezeta-oinarritutako esnea urarekin ordezkatu zuen.
3. Markatu arreta. Sareko establezimendu handiek hornitzaile fidagarriekin egiten dute lan, eta horrek kalitate egonkorrak bermatzen ditu. Horrez gain, kafetegi horiek kontrol sanitarioa normalean onargarria da.

Kalitatezko izozkia erosteko fabrikatzaile eta saltzaileen trikimailuak izan arren, oso posible da. Ez duzu publizitateari buruz ezer egin beharrik eta zure aukeraren itxura zaindua hartu.