Lehenengo pancakeari aholku batzuk ez zitzaizkion "estutu". Arrazoiren batengatik, ez da gibeletik ateratako platerik, batez ere haurrentzat. Baina gibel betegarria duten krepeak ere horrelakoak gustatuko litzaizkioke. Ez da soilik etorkizunean prestatu eta izoztuko den plater gozoak, baina praktikoak, eta, ondoren, mikrouhin labean edo frijitu zartaginean berotzen. Betegarria egokia da gibela, baina baita oilasko giblets ere: bihotzak, bentrikuluak. Baina garrantzitsuena da eraztun hau itzulbiratu egingo duzula, hau da, zuk zeuk krepe egin. Norbaitek ore zuzenean orea gehitzen du eta ez du lubrifikatzen zartagina. Beste batzuek beti gantzaz egindako xerra bat erabiltzen dute krepeak erretzeko. Baina beste modu zahar bat dago. Lehenik eta behin, hobe da marradun modernoarekin estali gabeko itsasgarriarekin, baina beheko lodiera duen burdinurtuzko zartagina. Bigarrenik, sute nahiko indartsua jarri behar da, gatz geruza bat eduki eta gutxienez bost minutuz eduki. Ondoren, bota gatza eta zartaginean garbitu zapi lehor garbi batekin - eta krepeak gozogintza hasteko. Prestaketa hori egin ondoren, ez da pankarta beherantz itsatsiko.
osagaiak:- Gari irina 200 g
- Milk 500 ml
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Sugar 1 tbsp.
- Salt 1 Tsp.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Oilasko gibela 300 g
- Tipula 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Gurina 30 g
- Salt 1 pinch
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa. Betetzeko, 2 bonbilla ertain eta 1 azenario handi hartuko ditugu. Barazkiak ebaki piperrak.
- 2. urratsa. Gibela garbitu eta zati txikitan moztuko da.
- 3. urratsa Frijitu zartagina berotu eta 2-3 koilarakada landare olioarekin eta tipula frijitu azenarioekin.
- 4. urratsa Prestatutako barazkiak ateratzen ditugu zartaginetik eta gibela frijitzen olio berean, gatza eta piperra dastatzeko.
- 5. urratsa. Gibel beroa eta erretako barazkiak haragi-molde baten bidez pasatzen ditugu gurina gehituta.
- 6. Urratsa Hozten betea.
- 7. urratsa orea nahastu arrautzak, irina, azukrea eta gatza.
- Urratsa 8 Orea ondo irabazten dugu.
- Pasoa 9 Ordua homogeneoa bihurtzen denean, esne-esnea gehitu 2-3 koilarakada, astiro-astiro kneading beraz ez dira pikorrik.
- Urratsa 10 orea nahiko likidoa da.
- 11. urratsa Frijitu ondo kaleetan frijitu zartaginean, bakoitzak landare-olioarekin (10-13 krepe inguru lortzen ditu).
- Urratsa 12 Krepearen gibela beteak jarri.
- Urratsa 13 Eta arretaz biltzeko pancake "betegarria" gibel betegarria.
- Urratsa 14 Gibel betegarriarekin krepeak bukatutakoan, hotz edo berotzen da.