Oilasko gibela barazkietan barazkiekin Hiriko jendea oso gutxitan etxeko edozein plater egosi etxeko sukaldaritza. Baina herrietan eta baserrietan, ia nekazari bakoitzak abeltzaintza du, etxeko produktuei esker, familiako menu nabarmenki dibertsifikatu daiteke. Gogoan izan gutxienez amazingly usain lurrintsu eta hotza, mamitsuena, gibelarekin, oilasko frijituekin, haurtzaroko amonaz tratatu zenuen. Orain modan tradizio zaharrei, elikadura egokiari eta bizimodu osasungarriari buelta emateko. Baina oilasko gibeleko errezeta bat eskaintzen dizugu barazkiekin, ez da inolako lapikoak, baina plater oso zaporetsua da, sukaldaritzan gutxieneko ahalegin bat behar baita. Potxoak zeramikan egosi diren platerek errekurtso berezi bat dute. Agian garai hartako oroitzapenezko herentziazko garaia izan ohi dugu, lapikoak eta lapikoak bezalako sukaldeetan sukalde guztia egosi zenean. Bai, eta, hain zuzen ere, janari hau askoz ere goxoa da egunero erabiltzen dugun kasuetan. Oilasko gibeleko errezeta honen arabera barazkiak guztiek dastatu beharko dituzte, haurtzaroko ahaztutako sentipenak, herriko oporrak eta amonaren zainketak berriro sentitzea eta gogoratzea.
osagaiak:- Oilasko gibela 500g
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 2 pcs.
- Pepper gozoa 2 pcs.
- Potatoes 6 pcs.
- Krema garratza 6 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 4 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, oilasko gibela, azenarioak, tipula, piper gozoa, patatak, gazi-krema, espeziak eta landare-olioa hartu. Produktu kopuru zehatza lau potoloekin kalkulatzen da, 600 ml bolumenarekin.
- 2. urratsa. Garbitu barazkiak ondo, azenarioak grater handi batean frijitu, tipula erdi eraztunetan moztu, piperrak piper moztu.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta kubo batean moztu.
- Urratsa 4 Oilasko gibela garbitu eta zati txikitan moztu.
- 5. urratsa Potoko bakoitzaren behealdean, 1-2 koilarakada bota, landare-olioa eta gero tipula, azenario eta piper pixka bat gehitu.
- 6. urratsa. Ondoren, gibeleko pixka bat jarri eta gatza eta piperbeltza gehitu.
- 7. urratsa Hurrengo geruza patatak dira.
- Urratsa 8 Gero barazkiak - tipula, azenarioak eta piper gozoa, eta gibela, gatza eta piperbeltza berriro ere.
- 9. urratsa Gehitu 1-2 koilarakada krema garratza gainean.
- Urratsa 10 Itxi lapikoak tapizekin eta labean 150 ° C-ko labean preheated 50 minutuz. Ondoren, prestatu begiratu - patatak erraz labana batekin pasatzen badira, orduan plater prest dago.