- ur epela - 1/3 beira (berreskuratzea)
- eztia (edo agave almibarretan) - 3 Art. koilara (apailatzearen)
- baratxuri saltsa chili - 3. koilara (apailatzearen)
- soja saltsa - 1. koilara (janzteko)
- lime juice freskoa - 1/4 beira (2 limes) apailatzearen)
- gatza - 1/4 koilaratxo (apailatzearen)
- tofu - 360 gramo
- soja saltsa - 2 koilarakada
- arroz arroz meheak paketatzea - 1 pieza (240 g)
- Batez besteko pepino - 1 pieza
- piper gorria - 1/2 Kopako
- bonbilla gorri txiki - 1 pieza
- azenarioak - 1/3 kopa
- menda hostoak - 1/4 kopa
- kakahueteak - 1/4 beira (gremolata)
- menda - 3 elementu. koilarak (gremolata)
1. Saltsa egiteko, osagai guztiak nahastu. Ezarri albo batera 2. Pinuak, kanpaiak eta tipulak finkatu. Azenarioak eta menda hostoak bota. Tofu zortzi laukizuzen berdinak moztu eta ondoren triangeluak luzatu. Jarri Tofu bat geruza batean platera handi batean eta 6 koilarakada betetzeko. Tofu ere bota 2 koilarakada soja saltsarekin. Tofu marinate gainerako osagaiak egosten ari zaren bitartean. 3. Arroz fideoak prestatu argibideak jarraituz - irakiten ura, itzali sua eta fideoak berotu 8 minutuz. Sukaldaritza ondoren, tolesturako fideoak baztertu eta 1 minutu hotzetan hoztu, hozten den arte. Ezarri albo batera 4. Gehitu barazkiak eta menda hostoak fideoak. Eskuak astindu. 5. Gehitu birziklatzea eta nahasketa. Jarri hozkailuan. 6. Gremolatea prestatzeko, nahas ezazu kakahueteak txikitutako menda txiki batean. 7. Prestatu burdinurtuzko zartagin edo parrillan zartagin ertainarekin. Olioarekin olioa hautseztatu. Frijitu tofu alde bakoitzean 3 eta 4 minutuz. Bete gainerako entsalada tofu janzteko. 8. Jarri fideoak barazkiekin plater batean, gehitu tofu xerra batzuk eta gremolata bota ezazu. Zerbitzatu entsalada lima xerrak eta baratxuri pipermin saltsa gehitu.
Bazkariak: 6