Salsa iodoa Saltsa saltsa prestatu dugu dagoeneko. Gaur egun, hurrengo urratsa fruta goxo-goxoa saltsan errezeta da. Mexikoko saltsa tradizionalen sekretua eskuarki osagai guztien artezketa sakona da. Fruta-salsaren osagai artean: laranja mamitsuena, sagar bat eta fruta baliagarriena: feijoa. Salsa deuseztatzen duen iodoa ez da inolaz ere, feijoa frutako elementu honen edukia itsaskiarekin alderatu daitekeelako soilik. Saltsa hau arrain edo oilaskoarekin zerbitzatzen da edo entsalada gisa probatu dezakezu. Saltsa egin eta gero, utzi giro-tenperaturan, saltsaren osagaiak gustu aberatsa izan dezan.
osagaiak:- Orange 1 pc.
- Limoi zukua 40 ml
- Flax hazia 2 g
- Piper beltza 2 g
- Salt 2 g
- Jengibre freskoa 10 g
- Tipula morea 1 pc.
- Feijoa 4 pcs.
- Apple 1 pc.
- Pear 1 pc.
- Oliba olioa 30 ml
- 1. urratsa. Fruta saltsa prestatzeko, sagar, madari, laranjazko, limoi, feijoa, tipula, jengibrea, piper beltza, gatza eta oliba olioa behar ditugu.
- Urratsa 2 Orange garbi, zuntz zuriak moztu, xerra moztu. Moztu haragi zatitan.
- Urratsa 3 Apple garbitu, taberna txikietan moztu, limoiarekin hautseztatu.
- Urratsa 4 Zuritu laranja, dadoetan moztu eta limoiarekin hautseztatu.
- 5. urratsa. Feijoa 3-4 pieza moztu eta ertzetan moztuko ditugu, kuboekin azala moztuta.
- 6. urratsa Tipula zuritu, kubo txikietan moztu. Ginger 2 cm garbitu, moztu finetan.
- 7. urratsa Gehitu osagai guztiak entsalada-ontzi batera. Gatza eta piperra. Oliba olioarekin denboraldia. Astiro nahastu. Flax haziak hautseztatu. Utzi giro-tenperaturan. Arraina eta oilaskoa aparteko plater gisa zerbitzatu.