Perretxikoak beteta. Hau da beroa den aperitibo bikaina. Sukaldaritza prozesuan zehar txanpinoi perretxikoak haragiaren zukua deskonposatzen dira eta gazta urtuek "pilotak" haragia estaltzen dute eta oso zaporetsua bihurtzen da! Perretxikoak aukeratzerakoan, kontuan izan onddoen masailak batez besteko tamaina bera direla; Pork forcemeat ez da damutuko, zenbat eta gehiago betetzeak izango, orduan eta goxoa izango da merienda; Parmesanoaren gazta gazta gogorrean ordezkatu daiteke, zapore leun aberatsarekin. Merienda bero formularioa berehala prestatzeko ondoren!
osagaiak:- Perretxikoak champignons 500 g
- Txerri-pasta 380g
- Parmesanoarekin 35g
- Salt 2 pinch
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Tipula 0,5 pez.
- 1. urratsa. Perretxikoak beteak prestatzeko, haragi txerri, perretxiko fresko, tipula, gatza, piper beltza, parmesanoarekin eta oliba olioa behar ditugu.
- 2. pausoa Champignons-ean, arretaz bereiztu hanken txanoak. Ez dugu behar hankak, baina larruazala kapeletatik kendu dugu.
- 3. urratsa. Txerri-haragia haragi-moldean igarotzen da, xafla fina eta tipula mozten dugu, konfitatu haragi xehatuta, gatza eta piperra.
- Urratsa 4. Relleno nahastu.
- 5. urratsa Botilako buru bakoitzean, haragi xehatu bat jarriko dugu diapositiba batekin, baloiaren itxura emanez. Oliba olioarekin perretxiko beteak hautseztatu.
- 6. urratsa Parmesano gazta grater txikia igurtziz, gazta birrindua zabaltzen dugu perretxiko bakoitzean, haragi xehatua ahalik eta gehien aprobetxatuz.
- 7. urratsa Hornitu labean preheated 200 º C inguru 20 minutu inguru (plantxan daiteke). Bazkalostutako perretxikoak beteak bazkatzen ditugu sukaldaritzaren ostean.