Baratxuria duten Champignons "Al ajillo" hitza "baratxuriarekin" esan nahi da; beraz, perretxikoak oliba olioan frijitzen dira (frijituak dira, ez beren zuku gisatua), baratxuri xehatuta eta perrexilarekin nahasten dira. Champignons mamitsuak dira, baratxuri zapore aberatsarekin!
osagaiak:- Perretxikoak champignons 250 g
- Baratxuri 2 ale
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Oliba olioa 50 ml
- Itsas gatza 5 g
- Urratsa 1 "Al ajillo" txanpainiak prestatzeko, honako osagaiak behar ditugu: muztioak, baratxuriak, perrexil freskoa, gatza eta oliba olioa.
- Urratsera 2 Champignons ur exekutatzen pean garbitu, kendu azala kapelak (aukerakoa). Txanpaini handiak moztu ditugu hiruhilekoetan, txikiak erditik.
- 3. Urratsa: perrexila eta baratxuria elkarrekin erretzea.
- Urratsera 4 Champignon-ak frijitu oliba olioarekin. Ez ezazu estali, ez itzali, baina frijitu. Solim dastatzeko.
- 5. urratsa Gehitu baratxuri xehatua perrexilarekin.
- 6. urratsa. Zartagin batean frijitu eta frijitu zartaginetik. Sukaldaritza beroa edo hotza zerbitzatzen dugu. Albo-plater gisa ere egin dezakezu.