Lehenik eta behin , txokolatea oso kaloria handiko produktua da, hau da, 500 gramo kaloria 500 gramo ingurukoa da. Txokolate-barra batek% 50 karbohidratoak ditu (azukrea, almidoia, eta abar) eta% 30 inguruko gantzak. Txokolatea kantitate handietan elikatzen dugu, figura eder baten ametsa aurpegian. Txokolatearen kaloria-iturriak esnea eta glukosa dira, gorputzetik erraz digeritzen eta azkar deskonposatzen diren arren, kantitate handietan erraz koiotasunez gordeta geratzen dira. Txokolate zuririk kalorikoena da, kakao hautsik ez duena.
Bigarrenik , txokolate kopuru handi baten osagaiak kafeina eta theobromina bezalako substantziak ditu, eta horrek sistema kardiobaskularreko efektu bizkorra du. Kafeina pultsua handitzen laguntzen du, odol-presioa areagotzen du. Hori dela eta, txokolatea ez da txarrik arratsaldean, kafeina kafeina edaten duen kafeina-edukiontzi gisa. Hau bereziki egia da "mingotsa" txokolatearekin. Insomnioa jasaten duten pertsonak, normalean, txokolate iluna jaten dute arratsaldean. Eguerdian jan aurretik, baina kantitate txikietan. Era berean, ez eman txokolatea haurrentzako arratsaldean.
400 gramo txokolate baino gehiagoko eguneroko janaria, bertan hartutako edukia dela eta, narkotopoaren erantzulea sor daiteke. Txokolatean, gainera, marihuana hurbiletik datozen substantziak daude, hala ere, marihuana ekintza horren ondorioa lortzeko, 55 txokolate taberna egunero jan behar dituzu.
Hirugarrenik , txokolate kopuru handia erabiltzea, baita beste gozokien erabilera ere, hortzak kaltegarriak dira. Sugar txokolatean jasotako caries eragiten du. Txokolatezko gozokiak karamelu baino kaltegarriagoak diren arren, kakao babarrunak konposatu egiten dira zientzialari batzuen arabera. Zahartzaro horiek kutsatu ditzaketen substantzia antibacterialak dira, baina txokolatearen ekoizpenean, kakao babarrunen laukia kentzen da, substantzia antibacterialetan aberatsena dena.
Laugarrenik , txokolate asko jatea aknea da. Egia da, kasu gehienetan, aknea itxura gertatzen da txokolatea osatzen duten gorputz osagaien intolerantzia dela eta. Erreakzio alergikoak kakaoa sor dezakete, batez ere haur txikietan. Hori dela eta, ez da gomendagarria bi urtez azpiko haurrak txokolatea emateko.
Txokolatearen osaera taninaren substantzia da. Tannina odola estutu egiten duen substantzia da, buruko mina eragin dezakeena. Horregatik, txokolatea gehiegizkoa ez den beste arrazoi bat da. Beste tanino batek hesteen lana erregulatzen du, gorputzetik toxinak kentzen ditu. Horregatik, txokolate handiak jaten ditu sabelean.
Txokolatea, bereziki, esnea kaltzio kopuru handia dauka. Horregatik, beharrezkoa da txokolatearengatik gernu-traktuko harriak dituzten pertsonak baztertzea.
Oro har, txokolatea, batez ere, txokolate iluna mingotsa, kantitate txikietan oso erabilgarria da. Kakao babarrunen osaera polifenolen barnean sartzen da, kardiobaskularreko sistema babesten duena gantz eta kolesterolaren ondorioetatik. Polifenolek ere minbizi gaixotasunen garapena aurreikusten dute, garunaren kolpearen babesarekin laguntzen dute, bihotzekoak. Txokolateak mineralak ditu, muskuluak eta nerbio sistemak funtzionatzeko beharrezkoa den magnesioa eta potasioa. Txokolate mingotsak burdina kopuru txikia ere badu. Hori dela eta, kantitate txikietan gomendatzen da kirol arduratzen den jendearentzat erabiltzeko, txokolatea energia ematen die, digestioari uko egin gabe. Berriro ere, txokolatearen erabilgarritasunari buruz hitz egin dezaket bakarrik kantitate txikietan erabiltzen denean!
Txokolatea erosten denean, arreta jarri etiketa, hiru osagai nagusi adierazi beharko lirateke: kakao masa, kakao hautsa, kakao gurina. Jakina, hiru osagai hauek gain, azukrea txokolatea, lecitina, emultsioa, zaporeak, eta abar daude, baina beste osagai nagusiak zerrendatzen dira gantzak eta olioak, txokolatea ez da erreala, eta horrek ez du baliorik izango. Txokolatea egiteko eguna ere kontuan hartu behar zenuke, txokolate freskoa bakarrik erabili. Txokolate tabernan estaldura zuria ez da beti txokolatea hondatu duenik. Plaka gehienak tenperatura handitzen denez, kakao-gurina azalera igotzen da. Gomendatzen da txokolatea giro-tenperaturan gordetzea, tenperatura altuak edo baxuak saihestuz, ez txokolatea hozkailuan edo beroan gorde.