Etxean oilasko plantxan prestatzeko aholkuak eta errezetak, oilasko plantxan marinatuak

Oilasko plantxan - gaur eguneko garaiko benetako klasikoa da. Kaleko dendari bat erosi ahal izango da, supermerkatu batean, jatetxe batean agindutakoa. Haragi zoragarri honetatik datozen usainak hitzez hitz egiteko zailak dira. Baina zer gertatzen da oilaskoarekin prestatzeko ekipamendu berezirik ez bada? Ez dago arazorik, etxeko oilasko erretako erretako errezetak emango dizkizugu.

Nola parrillan oilasko bat marinatu

Olio bat erosi labean sukaldean, baina haragia ahalik eta leuna izan dadin? Horretarako, marinadearen bertsio desberdinak eta prestaketa prozedura daude.

Marinade prestatzeko aholkuak:

1. Garbitu karkasa osoa edo zati bat ur hotzarekin, ontziak eta sekretzioak hondatu;
2. Azalera ondo garbitu eskuoihal batekin, beraz, ez da hezetasunik utzi;
3. Prestatu edukiontzi egokia den hegazti osoaren tamaina edo marinerantz aukeratu dituzun piezak. Platerik handiak ez dira funtzionatuko, orduan marinatuak ez du haragirik beratzen, eta txikiak ez du oilasko edo pieza izango. Metalezko ontziak edo zartaginak ez erabiltzea, ozpinetakoak metalezko erreakzio kimiko batera sartzen dira, zaporea aldatuko duena.
4. Marinating edukiontziaren aukeraketariko bat pakete normal bat edo janariaren zinema da, ongi biltzen baititu likido bat duen hegazti batek;
5. Marinate hozkailuan eta gutxienez ordu bete behar da. Emaitza onena lortu nahi baduzu, itxaron 4-5 ordu edo gauez utzi haragia;
6. Itsasadarreko osagaiak trukagarriak dira, beraz, inork ez badu, beste leku bat aurkituko duzu beti. Hau xarma da;
7. Beheko marinadetako aukeretatik datozen produktuak irabiagailuan jarri eta irabiatu ondo. Horrelako gailurik ez badago, moztu fin-finarekin (baratxuriarekin edo beste "gogor" produktuak ") eta nahastu eskuz.

Marinada 1 - mostaza.

• Limoi zukua - 0,5 edalontzi;
• Dijonen mostaza - 2 koilarakada;
• Salt - 1 koilaratxo;
• Oliba olioa - 1 beira.

Marinade 2 - Italian.

• Oliba olioa - beirazko laurden bat;
• Ozpin - 2 koilarakada;
• Salt - 1 koilaratxo;
• Baratxuri hautsa - 1 koilaratxo;
• Oregano - 1 koilaratxo;
• Italiako espezia - 1 koilarakada

Marinade 3 - txinera.

• Soja saltsa - 0,5 kopa;
• Sugar almibarretan edo azukre marroia - 0,25 kopa;
• Ginger fin-fin txikituta - 3 koilarakada;
• Baratxuri fin-fin txikituta edo hautsa - 1 koilarakada;
• Sesamo olioa - 2 koilarakada;
• Piper beltza, lurrean - 1 koilaratxo.

Oilasko marinade plantxako osagai guztiak 0.5 kilogramo haragian oinarritzen dira. Gehiago marinatu behar badituzu, hurrenez hurren, gehitu osagai koilarak beharrezkoak.

Nola labean erretako oilaskoa egosten

Etxeak labe bat badu, hori ez da dena. Just jarri oilaskoa eta "parrilla" modua piztu ezazu, baina ez duzu plater goxo eta goxoa espero. Baina azpitik dagoen errezeta entzuten baduzu, ez ezazu damutuko.

osagaiak:

• Oilasko osoa - 1 pieza;
• Oliba olioa - 3 koilarakada;
• Oreganoa koilarretako laurden bat da;
• Paprika - koilarretako laurden bat;
• Lurreko piper beltza, gatza dastatzeko;
• Oilaskoaren gozagarri - 1 pixka.

Prestaketa:

1. Labean berotzen dugu, 230 gradu;
2. Garbitu karkasa ur hotzarekin eta paper eskuoihalekin garbitu, larruazala likidoa ahalik eta gehien kenduz.
3. Hegazti zabaldu dugu gozogintza erretilu batean eta igurtzi piper eta gatza barrutik eta azala kanpoan. Osagai bereizi batean gehitu 2-3 koilarakada oliba olioa eta oilaskoa gozatzeko, irabiatu eta garbitu karkasa;
4. "Parrilla" moduan ezarri dugu (baldin badago) eta labean 230 gradutan 20 minutuz. Ondoren, 200 gradu berotzeko eta 40 minutuz labean utzi. Parrilla ez badago, goiko eta beheko beroa piztuko da, tenperatura eta sukaldaritza denbora aldatzen ez diren bitartean;

Gure txingarretan prest dagoenean, labean irekita dagoen hamar minutuz egosten utzi. Ondoren, moztu egingo dugu, gehitu berde pixka bat (nahi izanez gero) eta bazkaldu.