Italiako zopa
4 anetarako:
- 1 albahaka sorta
- 2 baratxuri ale
- 200 gramo izoztuak espinakak
- 30 gramo gazta
- 65 ml oliba olioa
- gatza
- 1 tipula berdea tipula batekin
- 1 landare zelula txikia
- 1 barazki-salda
- 200 g-ko fideoak edo espagetiak
- 50 g-ko pinaziak
otorduak prestatzea:
Basilioa, gazta, 1 baratxuri ale eta espinakak ontzi batean txikituta - irabiagailua trinkotzailea. Tipulak eta gainerako baratxuriak ere txikituta eta oliba olioan dastatzen dira. Kalabazin zatitan moztu. Landare-salda irakiten jarri, kalabazin eta tipula gehitu baratxuriarekin, 10 minutuz egosi. Ondoren, irabiagailu batekin nahastu. Beste kazola batean, irakiten fideoak edo espagetiak eta gehitu zopa eta saltsa berdearekin batera. Fruitu lehorrak zerbitzatu.
Azenarioak dituzten pastelak
12 Anoa
- 2 azenarioak
- 3 sagarrak
- 200 almendra g
- 1/2 limoi zukua
- 100 g gurina urtu
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 gatz pixka
- 3 taula. koilarakada krema
- 4 arrautza
- 200 g-ko irina
- 2 taula. almidoiaren koilarakada
- 2 te. hauts gozagarrien koilarak
- 100 g-ko abrikot jam
- 2 taula. azukre hauts koilarakada
- 25 pistatxo g
otorduak prestatzea:
Azenarioak, sagarrak eta almendra erdia ontzi-chopper irabiagailuan txikituta eta limoi-zukua hautseztatu. Guztiak metalezko nahastaileko pita baten laguntzarekin, azukrea, gatza, krema eta arrautza nahastuta. Nahastu almidoia eta hauts gozogintza irina, osagaiak prestatu eta nahastu. Bake 45 minutuz 200º. Gainerako almendra eta pistatxoen erdia ontzi-chopper irabiagailuan moztuta daude. Moztu jamarekin, azukre hautsarekin apaindu, txikitutako eta fruitu lehorrak.
Antxoak alokairua
4 anetarako:
- 1 ogi zuritu xerra
- Perrexil sorta 1
- 3 antxoa xerrak
- 2 taula. ozpinetako koilarak
- 200 g haragi txikitua
- 1 arrautza
- gatza
- lurrean piper beltza
- 4 txahal schnitzel (140 g bakoitza)
- 1 tipula
- 200 g azenarioak
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo. tomate-koilarakada bat
- 100 ml vermutoa
- 400 salda ml
- 1 koilaratxo. almidoiaren koilara
otorduak prestatzea:
Ogi zuriak moztu lurrazala, kuboak kuboetan moztu. Ebaki perrexila. Antxoak eta kaparrak fin-fin txikituta. Nahastu dena haragi eta arrautza txikituarekin. Gatza eta piperra. Schnitzelsek garaipena eta denboraldia irabazi ditu. Jarri Relleno eta roll erroiluak. Lotu sukaldaritzako haria. 200 ºC-ko labea. Tipulak eta azenarioak zuritu eta kubo batean moztu. Berotu kazolan gurina eta erroiluak frijitu. Transferitu ontzi batera. Olio berean frijitu barazkiak. Gehitu tomatea itsatsi eta marroi ezazu. Pour vermouth, salda, jarri erroiluak eta labean estalkia azpian 40 min. Jarri erroiluak plateretan. Sauce irakiten 5 minutu, denboraldian eta denboraldian diluitutako 1 mahai batekin. almidoi bat almidoi batekin. Eman pixka bat paw. Edan erroiluak.
Kremak eta berdeak
4 anetarako:
- 250 g krema
- 2 bainila azukrezko poltsak
- 400 g gazta dieta
- 1 limoi zukua
- 3 taula. azukre zimelduaren koilarak
- 125 portu ml
- 300 g fresko izoztuak
- 1 kanela makila
- Anise 2 izarrak
- 50 meringues g
otorduak prestatzea:
Beat krema azukre bainila. Landa-gazta limoi-zukua nahastu eta krema batekin konbinatu. 1 orduz frijitu. Nahastu azukrea mahai batekin. urarekin eta beroarekin koilarakada karamelu marroia bihurtzen den arte. Pour port edo berry zukua. Gehitu baia, kanela, anisa eta 5 minutu egosi. Onartu hozten. Beze bihurritu. Kendu kanela eta anisa. Bakailao eta meringues nahasketa kremarekin.
Gazta eta croutonsekin entsalada
6 Anoa:
- 2 baratxuri ale
- 200 g jogurtak
- gatza
- lurrean piper beltza
- 3 taula. limoi koilarak
- 8 taula. oliba olioaren koilarak
- 300 gramo letxuga hosto
- 2 ezkaia xerrak
- 200 g-ko ogi zuria, diced
- 60 g gazta
Baratxuri ale garbitu, fin-fin txikitu edo eskuz prentsan pasatu, jogurt, limoi-zukua eta oliba olioa (2 mahai-koilara) nahastuta. Denbora gatza eta piperra. Entsalada-hostoak garbitu, lehorra eta lehorra pieza txikietan, ezkaia fin-fin txikituta. Baratxuria garbitu, ebaki eta nahasketa ezkaiaz. Bete ogia kubo gainerako olioan. Nahastu entsalada eta denboraldia saltsarekin. Gazta birrindua hautseztatu.
Intxaur lehor entsalada
4 anetarako:
- 2 entsalada xigortutako hostoak
- 125 rucola g
- 1 taula. ardo ozpin koilarakada
- 2 taula. limoi koilarak
- 1 taula. eztia koilarakada
- 1/2 tea. koilarakada mostaza
- gatza
- lurrean piper beltza
- 2 taula. koilarakada oliba olioa
- 2 laranja
- 120 g gazta molde urdinarekin
- 4 taula. txikitutako intxaurrekin koilarak
otorduak prestatzea:
Entsalada ebaki zerrendatan, errauskailua eusten. Ozpina limoi zukua, eztia, mostaza, gatza, piperra eta gurina nahastuta, saltsa erdiarekin nahastuta eta plateretan nahastuta. Peziak garbitzea, moztu eta kentzea. Xerra batean moztu, entsalada jarri eta gainerako saltsa bota. Gazta xehatu. Entsalada fruitu lehorrak eta gazta hautseztatu.
Arroz oilaskoa
4 anetarako:
- 2 baratxuri ale
- 1 koilaratxo. tomate-koilarakada bat
- curry hautsa
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo. eztia koilarakada
- 1 koilaratxo. erromeroaren hosto koilarakada
- 8 oilasko bainuontziak
- 1/2 tea. koilarakada turmeric
- 1 taula. gurina koilarakada bat
- 300 g ale luze arroza
- 700 ml salda
180º-ko labea berotu. Baratxuri zuritu eta fin txikitu. Nahastu tomate-pasta, curry hautsa, landare-olioa, eztia eta erromeroa. Oilasko txuletak gozogintza plater batean jarri behar dira eta marinatuak prestatutako greased batekin. Labean jarri eta labean 30 minutu. Kazola batean, gurina desegiteko, jarri arroza eta simmer 5 minutuz. Salda beroan bota eta turmeric nahastu. Irakur ezazu eta itzali itzazu. Utzi kazola plater beroa tapa azpian 20 minutuz. Arroza amaituta plateretan zabaldu da oilasko-hankekin.
Risotto con calabaza y queso
4 anetarako:
- 1 baratxuri ale
- 2 tipula
- 2 taula. koilarakada gurina
- 300 g risotto egiteko arroza
- 75 ml ardo zuri
- 1 litro salda
- 2 taula. koilarakada oliba olioa
- 2 taula. sabio hostoak koilarak
- 400 g kalabaza haragi
- 3 taula. koilarakada krema
- 30 gramoko gazta birrindua
- gatza piper beltza
otorduak prestatzea:
Baratxuri eta 1 tipula txikitu, xerra ebaki bigarrena. Gurina urtu eta frijitu baratxuri txikiak eta tipula. Gehitu arroza, frijitu 5 minutuz. Pour ardoa eta salda, 20 minutuz egosi. Oliba olioan frijitu salbia eta jarri. Pan berean, marroi kalabaza kubo eta tipula xerra. Gehitu krema, gazta, salbia, arroza eta denboraldia.
Arrautza arroz motley
4 anetarako:
- 1 piper gozoa
- 1 tipula
- 1 taula. gurina koilarakada bat
- 300 ml arrain-salda
- 300 gramo arroz nahasketa
- gatza
- 6 beheko xerra
- lurrean piper beltza
- irina
- 2 taula. koilarakada oliba olioa
- 200 ml krema garratza
otorduak prestatzea:
Ebaki piper zuritu eta birrintzeko. Txuleta tipula eta olioa frijitu. Gehitu piper purea, salda, babarrun 10 min. Arroz irakiten. Arrain betetako denboraldian, irina bota eta oliba olioan frijitu. Frijitu zartagina. Frijitzeko zartaginean krema garratza jarri, piper egosia tipula, denboraldian eta simmer 2 minutuz. Arroza arraina eta saltsarekin zerbitzatzen.
Arroz tomateak
- 350 gramo arroza
- gatza
- 4 tomateak
- 100 g gazta
- 75 g-ko lurrezko hazia
- 2 taula. koilarakada gurina
- 2 taula. koilarakada oliba olioa
Garbitu arroza eta utzi urarekin drainatzea. Ur irakinetan irakiten irakiten 20 minutuz. Ebaki tomate bakoitza erdi. Grate gazta graterretan. Gehitu gazta, hurrak eta arroza 1 mahaira. gurina koilarakada. Frijitu handi batean, gainerako gurina desegiten baduzu, arroza xukatu eta leundu. Prestatu tomateak goitik (gorantz moztu) eta astiro-astiro frijitu zartagina behean Fig. Gatzaz hautseztatu eta oliba olioarekin hautseztatu. Estali ezazu eta bero ertainaz egosi 20 minutuz. Nahi izanez gero, apaindu txipiroiak platerarekin.
Pilaf de Pilaf
4 anetarako:
- 150 g ilar berdeez izoztuak
- 750 gramo ahuntz-poltsa
- 2 tipula
- 2 baratxuri ale
- 3 taula. gurina urtu koilarakada
- 3 taula. koilara pilaf gozagarri
- 500 ml salda
- 275 gramo arroza
- 3 taula. mahaspasekin koilarak
otorduak prestatzea:
Ilar berdeak desegiten. Haritu haragia, lehortu eta kubo txikitan moztu. Tipula eta baratxuri zuritu, fin-fin txikitu eta gurina urtu batean saltxitxa batean frijitu. Gehitu haragia, pilaf-ekin frijitu eta frijitu 5 minutuz. Pour salda, estali tapa batekin eta 50 minutuz su txikian simmer. Gehitu arroza, ilarrak eta mahaspasekin haragira, ura (300-350 ml) eta beste 20 minutuz egosi. Amaitutako plater almendra xehatuarekin botata daiteke.
Patata kazola
4 anetarako:
- 200 g-ko behi, txerri eta arkume polita
- 4 tipula
- 2 baratxuri ale
- 1 ezkaia labea
- 1 erramu hosto
- 800 ardo zuri ml
- 500 g patata
- 5 azenarioak
- 1 porru txahal
- gatza
- lurrean piper beltza
Haritu haragia, lehorra eta kubo batean moztu. 1 tipula eta 1 baratxuri ale gazi, tipula eraztunak moztu, ebaki baratxuriak. Tipula garbitu eta lehorra. Jarri kazola handi batean dena, gehitu ardoa, estali ezazu eta utzi gaua. Garbitu patatak ondo, zuritu batean irakiten utzi eta hozten eta zirkuluan moztu. Azenarioak eta porruak zuritu, garbitu eta xerratan moztu. 200 ºC-ko labea. 3 zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Moldeko molde handi bat edo lau koipeztartu eta patataren erdia jarri behar litzaieke. Gatza, piperra eta haragiaren marinada kopuru txiki bat bota. Ondoren, jarri haragi, tipula, porru eta azenario geruzak, geruza gatza eta piperra. Gainerako patatekin estali eta marinade guztia bota. Estalki edo aluminiozko paperarekin estali eta labean jarri 3 ordu. Kendu estalkia 30 minutu lehenago.
"Urte berriko zuhaitzak"
8 pieza:
- 100 g gurin
- 250 g azukre hautsa
- 1 arrautza
- 1 laranja birrindua zuritu pixka bat
- 150 g-ko irina
- 1-2 taula. laranja edo limoi zukua
otorduak prestatzea:
Ebaki gurina hotza zati txikitan, nahastu 50 g azukre hautsarekin, arrautza, zopa eta irina. Esku hotzekin, oratu orea, eman forma pilota bat, plastikozko itzulbiratu batean ipini eta hozkailuan ipini 30 minutuz. 180º-ko labea. Orea irin-mahai gainean finkatzen da eta tamaina ezberdinez osatutako izar eta loreen laguntzaz moztu. Ogi-errodamenduen zatiak. Jarri oliba-oholean betetako paperarekin, labean jarri eta labean 12-15 minutuz. Onartu hozten. Gainerako azukre hautsa laranja edo limoi zukua desegiteko. Esmalte lodiaren ondorioz poltsa txiki bat jarri, izkina moztu eta ingurunearen irudi guztiak dekoratzeko. Berehala glaze azukre-bolak edo beste prest egindako bitxiak jarri ditzakezu. Besarkatu irudiak azukrezko glazearekin, Gabonetako zuhaitzak egiteko.
"Winter Huts"
10 pieza:
- 75 g txokolate mingotsa
- 30 galeoi edo beste cookie-ak
- 1 arrautza zuria
- 500 g azukre hautsa
- 12 gozoki tabernak
Txokolate mingotsa moztu pieza eta ur hotzetan urtu. Zelofonazko poltsa txikian arretaz jarri, izkinan moztu eta 20 galeoi sareta ertzeko adabaki meheak aplikatu. Eman txokolatea ondo izoztu dezan. Arrautza-zurizko zuritu aparra sendoa duen nahastailea, pixkanaka-pixkanaka hautsa azukrea bota eta glaze lodi bat lortzeko. Aplikatu glaze pixka bat gainerako 10 galeradun eta gozoki barra gainean jarri. Estaltzeko proteina glaze bat eta kola goian 2 txokolate txokolatearekin teilatu bat egiteko. Gainerako tabernak 5 zirkulutan moztu daitezke. Jarri itzazu etxeak hodien moduan eta azukrea izoztu ezazu. Glazeen ordez, etxola krema krema estali daiteke (hozkailuan gordetzen da).
Sandwich cookieak "Snowflakes"
Leku bakoitzaren erdian zilarrezko bola jangarriak
30 pieza:
- 200 g-ko irina
- 320 g azukre hautsa
- 140 g gurin
- 2 te. limoi birrindua birrindutako koilarak
- 1 arrautza gorringoa
- 1-2 taula. limoi koilarak
otorduak prestatzea:
Oliba fin-fin txikituta, irina nahastuta, 70 gramoko hautsa, zopa eta gorringoa. Bota orea, ontzi bat eman ezazu, itzulbiratu plastiko batean eta hozkailuan ipini 60 minutuz. Orea atera eta ebaki hari gabeko elur maluta baten laguntzaz. 180º-ko labea. Jarri oliba gozogintza paperarekin gozogintza eta 15-15 minutuz labean. Cookieak amaitu dira hozten utzi. Konbinatu gainerako hautsekin limoiarekin eta ondo nahastu. Ondoren, glaze hori hoztutako cookieak estaltzeko. Berehala ezarri ortzadar batekin eredu bat.
Zekale irina gingerbreadekin
25 pieza:
- 200 g gurin
- 250 g azukre zikinduta
- 1 gingerbreadentzako espezien poltsa
- 200 g zekale irina
- 300 g gari irina
- 1 koilaratxo. hautsezko koilarakada
- 2 arrautza
- 250 g azukre hautsa
- 1-2 taula. zuku laranja koilarak
Gurina gurina txikitu dadin, zekale irina eta espeziak nahastu. Gehitu birrindutako gari irina, hauts gozoa eta arrautzak. Bota orea, janaria prestatu eta hozkailuan jarri 30 minutuz. 180º-ko labea. Orea atera eta moztu egin da figuraren mozorroen laguntzarekin. Astiro-astiro, 15 minutu inguru gozogintza paperarekin eta 15 minutuz labean jartzen da. Azukrezko hautsa laranja zukuarekin nahastu eta nahastu lodi lodi bat egiteko. Plastikozko poltsa sendoan jarri, izkina moztu eta hoztu diren azenarioak apaintzen.
Goose aza gorria
Ma 6 Anoa:
- 1 antzara sukaldaritza prestatzeko (5 kg)
- gatza
- lurrean piper beltza
- 3 sagarrak
- 3 tipula
- 1,2 kg aza gorria
- 2 taula. gurina urtu koilarakada
- 250 ml zukua gazi-zukua
- 2 erramu hostoak
- 1 kanela pixka bat
- 2 krabelin bateko begiak
- 250 ml oilasko salda
- 1 taula. oregano lehor koilara
Labea 220º-ra arte. Kargatu antzara eta lehortu. Kanpotik eta barrutik, karkasa gatzarekin eta piperarekin igurzten da. 2 sagar eta 2 tipula kubo handitan moztu eta oreganoarekin nahastu. Bete ezazu antzara, moztu ertzak eta gorbata. Jarri ogia frijitzeko zartaginean. Labean beheko maila jarri eta labean 30 minutuz. Ondoren, biratu hegaztia eta utzi labean beste 30 minututan. Labean tenperatura 80ºra murriztu eta antzara moztu gutxienez 7 orduz. Ebaki aza eta igurtzi gatza. Gainerako sagarra eta tipula txikitu eta gurina urtu marroia. Gehitu aza, 2 minutu igaro ondoren, txarrak zukua eta espeziak nahastu. Urdaiazpikoa 30 minutuan gehiago, eta gero denboraldia. Jarri labean labean, 220 º-ko tenperatura altxatu. Gainerako gantz salda bota, iragazi eta irakiten. Antxoa moztu eta, betez bete gabe, zartaginean jarri 6 minutuz parrillan azpian. Aza eta saltsarekin zerbitzatu.
Goose hankak saltsan
4 anetarako:
- 4 antzara hankak
- gatza
- lurrean piper beltza
- 1 tipula
- 1 sagar
- 2 azenarioak
- 250 g apioa erro
- 2 taula. koilarakada landare olioa
- 1 taula. tomate-koilarakada bat
- 200 ml ardo gorri lehorra
- 400 ml oilasko salda
- 2 erramu hostoak
- 2 taula. koilarakada gurina
- 12 pieza. prunes
- 4 taula. koñak koilarak
160º-ko labea berotu. Garbitu antzara oinak, lehortu, gatza eta piperra igurtzi. Tipula zuritu, ezabatu kernel sagarrak. Azenarioak eta apioa root garbia. Kubo guztiak ebaki eta frijitu landare-olioan. Gehitu tomate-pasta eta simmer 5 minutuz. Pour ardoa eta salda erdia. Gehitu erramu hostoa. Jarri hankak eta gurina lubrifikatu. Okela frijitu 3 orduz, saltsa bota. Kendu gainerako salda, 30 minutuz simmer.
Goose bularra azenarioekin
4 anetarako:
- 2 antzara bularrak (350 g bakoitzeko)
- 1 taula. gurina urtu koilarakada
- gatza
- lurrean piper beltza
- 400 ardo zuri lehor ml
- 2 azenario txikiak (800 g)
- 2 taula. eztia koilarak
- 1 taula. gurina koilarakada bat
160º-ko labea berotu. Bularkiak garbitzen dira, lehortu egiten dira eta larruazala labean pasatzen da. Gatza eta piperbeltza alde guztietatik, gurina urtuarekin frijitu. Bularkiak labean erretiluan jartzen dira, beraientzako zartagina ordezkatuz. Fry 30 minutu. Bete paperarekin eta utzi labean. Fat xukatu, zukua bildutako zukuan pour ardo apur bat eta irabiatu. Kazola batean sartu, gehitu gainerako ardoa eta irakiten bolumenaren erdian. Azenarioak garbitu. Gehitu eztia saltsan. Azenarioak jarri, estali eta 8 minutuz egosi. Ondoren, gurina hotza nahastu. Salsa gatza eta piperra. Zatitu xerra eta xerrak moztu. Azenarioak jarri eta saltsarekin bota.
Nut roll
15 Anoa:
Proba egiteko:
- 500 g-ko irina
- 40 g legamia
- 225 esne ml
- 75 g azukre
- 1 arrautza
- 75 g gurina bigundua
- limoi azala birrindua labana punta
- 1 gatz pixka
Betetzeko eta apaintzeko:
- Lurreko uretako 200 g
- 100 g almendra lurrean
- 50 g azukre
- 4 taula. ron koilarak
- 1 arrautza
- 5 taula. azukre hauts koilarakada
- 2 taula. txikitutako hazien koilarak
Sift irina diapositiba batekin ontzi batean. Egin legamia sakontzea eta birrintzea. Gehitu 4 taula. esne epeleko koilarak, mahai 1. azukre koilarakada eta nahasketa. Ezpelez estali eta 15 minutuz utzi. Ondoren, gehitu gainerako osagaiak, oratu orea eta utzi 45 minutuz. 180º-ko labea berotu. Nahastu lurra heladak, almendrak, azukrea, ron eta arrautza. Ondoren, ur pixka bat bota eta irabiatu masa krematsua lortzeko. Osaera geruza batean geruza eta fruitu gorriarekin ateratzen da. Kolapsoa jaurti. Jarri estalkia zartaginean zartaginean eta 15 minutuz utzi. Bake 40 minutuz. Azukre hautsa ur pixka batekin diluitu, koipea goiko erroiluan eta hautseztatu txikitutako hazelekin.
Banana-nut ogia
15 Anoa:
- 700 g banana helduak
- 1 limoi zukua
- 140 g azukre zimelduztatuta
- 25 g gurin
- 2 arrautza
- 250 g-ko irina
- 2 te. hauts gozagarrien koilarak
- 1 koilaratxo. lurrezko kanela koilarakada bat
- 100 g intxaur txikitu
180º-ko labea berotu. Forma angeluzuzena sakona cupcakes koipea edozein koipe eta arina sueztitu irina. Bananak garbitu, zuritu eta zati txikitan moztu. Berehala limoi zukua hautseztatu, irabiagailuan ontzi batean jarri eta birrintzeko. Gurina epela azukrearekin berotu arte koherentzia homogeneoa lortzen da. Ondoren, arrautza bat jartzen du aldi berean, masa bakoitza ondo garbitu ondoren. Gehitu banana purea patata eta ondo nahastu katilu handi batean. Sift irina hauts gozogintza eta beheko kanela. Nahastu olioaren eta bananaren masa. Azkenean gehitu txikitutako intxaurrak eta oratu orea. Ondoko orea forma prestatu eta berdindu behar da. Labean sartu eta labean jarri ordubetez. 45 minutuz gozogintza hasi baino lehen, hartu ogiarekin eta aluminiozko paperarekin aluminiozko paperarekin estali. Ogia labean atera eta pixka bat hozten utzi formularioan. Ondoren, astiro-astiro, sukaldeko parrillara erabat hoztu. Zerbitzatu aurretik, lurrezko kanela nahastu daitekeen hautsezko azukre hautsa bota dezakezu.
Kafe-cupcake
14 Anoa:
Proba egiteko:
- 200 g gurin
- 3 arrautza
- 200 g azukre
- 200 g-ko irina
- 50 gramo lurrezko almendra
- 1 taula. kafe instantzien hautsa
- 50 g-ko intxaur txikituak
- 1 koilaratxo. hautsezko koilarakada
- 50 kafe ml
Betetzeko eta apaintzeko:
- 50 g irina
- Lurreko uretako 50 g
- 75 g azukre
- 75 g gurin
- 50 g fruitu lehorrak txikituta
180º-ko labea berotu. Azukrerarekin olioa birrindu arrautzak txertatzeko. Nahastu irina, almendra, kafe-hautsa, txikitutako fruitu lehorrak eta gozogintza. Kafe epelarekin batera olioaren masa gehitu. Jarri orea forma bateratuan. Nahastu irina ozpina eta azukrea, gurina ehotzeko. Fruitu lehorrak irabiatu eta tarta hautseztatu. Bake 45 minutuz.
Gazta, apurrak eta zedrozko fruitu lehorrak
Pastel laburra egiteko:
- 180 g-ko irina
- gatza
- 70 g azukre zulatua
- 1 arrautza gorringoa
- 120 g gurin
Orea:
- 100 g gurin
- 100 g azukre
- gatza
- 4 arrautza
- Lurreko uretako 120 g
- 60 g-ko irina
- 200 g pecan fruitu lehorrak
- 100 g-ko pinaziak
- 1 taula. azukre hauts koilarakada
Arraina nahastu irina, gatz pixka bat, azukrea, gorringoa, gurina hotza, xerratan eta labean. Elikagaien filmean sartu, hozkailuan jarri 30 minutuz. 180º-ko labea berotu. Orea gainazalaren azaleko gainazalean azaleratu behar da eta geruza mehe batean 26 cm-ko diametroa jarri behar da alde batetik eginez. Goitik gainetik labean edo babarrunetan gozogintza eta esparruko paper xafla bat jarri. 20 minutu jarri labean. Orea egiteko, nahastu gurina epela, azukrea eta gatz pixka bat. Beat eta arrautzak aurkezten. Gehitu gaztaina, irina eta orea. Lehortu egiten bada, esne pixka bat bota dezakezu. Labean kazola txikitu, papera eta ilarrak kendu. Osa ezazu orea. Beheratu labearen tenperatura 160º arte. Pecan fruitu lehorrak eta pinaziak goitik behera deskonposatzen dira eta orea pixka batean sartzen da. Bake 30 minutuz. Azukrerarekin hautseztatu.
Almendrak dituzten gailetak
40 pieza:
- 80 g torrore distiratsua
- 200 g-ko irina
- 75 g azukre zulatua
- 100 g almendra lurrean
- 100 g gurin
- 2 taula. koilarakada krema
- 150 g txokolate mingotsa
- gatza
Turroia kuboetan moztu. Olioa txikitu, nahastu turroia, irina, azukrea, gatz pixka bat eta almendra. Gehitu krema eta oratu orea. Filmean sartu eta 30 minutu hotzean ipini. 200 ºC-ko labea. 40 orek pilotak osatzeko eta orekarako paperarekin betetako pabilioian finkatuta. Bakoitzaren erdian zulo txiki bat egin. Bake 12-15 minutu. Txokolatea urtu, poltsan jarri, izkina moztu eta hoztu boladun espiral batean estutu, zirrikituak betez.
Bikoitza bizkotxoak
Oso usaintsua!
40 pieza:
- 100 g toronja
- 200 g-ko irina
- 50 g azukre hautsa
- 150 gramo lurrean
- 1 koilaratxo. lurrezko kanela koilarakada bat
- Lurrezko ale batzuk
- 150 g gurin
- 20 ml ron
- 1 arrautza
- 250 g txokolate mingotsa
- 120 g txokolate zuria
Turroia kuboetan moztu. Olioa txikitu, irina, hautsa, turroia, fruitu lehorrak, kanela, aleak, ronoa eta arrautza nahastu. Bota orea eta ongi hozten. 180º-ko labea. Orea geruza batean sartu eta zirkulu txikiak moztu. Bake 12 minutuz. Bi txokolateak hoztutako cookieak urtzen eta apaintzen dituzte.
Pastela "Mocha"
12 Anoa
Galleta egiteko:
- 4 arrautza
- gatza
- 150 g azukre zuritu
- 1 bainila azukre-paketea
- 1 koilaratxo. kafe bereziaren koilara
- 125 g-ko irina
- 1 koilaratxo. koilara (hautsik gabe)
Amondarren lurrazala:
- 125 g intxaurrondoa
- 100 g almendrazko cookieak birrindu
Kafe moussea:
- 6 g gelatina
- 125 g txokolate zuria
- 2 arrautza gorringoak
- 30 g azukre hautsa
- Kafe indartsu 200 ml
- zuritu birrindua 1 laranja
- 1 bainila azukre-paketea
- 250 ml krema
Injekzioetarako:
- 125 g azukre almibarretan
- 125 kafe espresso ml
- 2 taula. almendra likorea koilarak
180º-ko labea berotu. Arrautzak urtxintxak eta gorringoak dira. Látigo zuriak gatza eta azukre pixka batekin. Mugitu ilarrak, bainila azukrea eta kafea. Goitik goilarazi irina hautsarekin eta ondo nahastu. Jarri orea 26 cm-ko diametroko paperarekin, gozogintza-paperarekin lerrokatuta eta astiro-astiro mailan. 20 minutu jarri labean. Ondoren, lortu eta hozten utzi. Nougou txikituta dago, sueztitu berotzen da eta nahastu egiten da. Ondoko masa 26 cm-ko zabalera du, zatitu forma, paper gozogintza lerrokatuta. Goiko estalkia elikagaien zinemarekin eta zenbait aldiz gogor biltzea. Beratzen gelatina ur hotzetan. Txuleta fin-fin txikitu. Urdailez garbitu azukre hautsarekin, nahastu metalezko ontzi batean ur beroarekin, kafea, laranja zopa eta bainila azukrea leuna arte. Gelatina estutu eta bero kafe masa desegiteko. Ondoren, pour txokolate txikituta eta nahastu ondo urtu dadin.