Apetitiboen desfilea
Aperitifak (aperitibo frantsesa) jateko gogoak estimulatzeko eta gosaltzeko estimulatzeko otorduak baino lehen kontsumitzen dira. Zainzuri gastrikoa (digestioa hobetzen laguntzen du) suspertzen dute, komunikazio lehen minutuen kaltea arintzeko eta egoera ezegonkorra sortzen. Azkenean, festa edo opor bat hasteko modu ezin hobea da eta festa gonbidatuei gonbidatu.
Jende gutxik daki aperitiboek ez dutela "maila" izan behar. Beren papera ere jardun dezakete eta ez edari alkoholdunak - ura eta zukua - laranja, pomeloa, limoia, pomegranate, mahatsa eta tomatea. Eta urari dagokionez, ez da harrituko mineralak, karbonatuak, soda edo are arrunta hoztutakoak eskaintzen badituzu. Oraindik ere, noizean behin solasaldi bat dagoenean, jende gehienak "hot" edariak nahiago ditu: ardo lehorrak, lehorrak edo erdi-lehorrak xanpaina, vermouths, jerez. Baldintzarik gabeko alderdiaren gogokoak: champagne brut, campari, martini, cinzano eta koktelak.
Arauak jokatuz
Aperitiboak normalean edalontziak isurtzen dituzte eta erretiluan mahai gainean jarri, gonbidatuak iritsi aurretik ere. Azken finean, gauza bat da edari bat plazer eta elkarrizketa laikoa jarraitzeko. Eta beste bat da, konturatu eta itxarotea itxarotea.
Bigarren matxina mokadu bat da. Plater nagusiak labean edo hozkailuan zain dauden bitartean, limoiak, makilak, olibak, frutak eta fruitu lehorrak xerra daitezke. Gonbidatuetako bat berandu dela espero bada (mahai gainean eserarazteko gonbidapena geroago entzungo da), txikizkako ogitartekoak izokina, kabiarra, urdaiazpikoa, gazta, barazkiak eta berdeak ez dira alferrikakoak. Betaurrekoen forma ere garrantzitsua da. Edari sendoak (coñac, armagnac, whisky) betaurreko txikietan zerbitzatzen dira, edalontzi altuko edalontzi xanpaina hanka luzeko hankan, betaurreko biribileko ardo zuriak, edalontzi biribilduetan eta ardo beltzean. Martiniek beira konikoak diseinatzen dituzte, "martins" deiturikoak ere. Ideal koktelak egiteko kortsea - txandakako etengailuak (goi betaurrekoak).
Bikote perfektua
Menu bat egitea eta edaria aukeratzea borroka erdia da. Garrantzitsua da edariak eta plater konbinatuak direla. Hori lortzeko erraza da gustu konbinazio baten oinarrizko ñabardurak ezagutzea. Aukeratutako aperitibo arrakastatsuak merezi du urteko denbora eta mahai nagusiaren menua kontuan hartuta. Egun hotzetan ardo hotzetan, kokteletan eta izotzarekin izozkiak onak badira, neguan edaten duten hotzek desegokia izango dute neguan. Zopa aurretik hobe da jerez lehora edan behar, landare-aziendak baino lehen - ardo beltzak. Mahai nagusia itsaskiarekin egongo bada, ardo zuria aperitibo ona izango da. Txerri, arkume, behi eta jateko platerak lehentasunez ardo gorriak lehengoratu egin beharko lirateke. Alderdiko festak "mahai goxotxoa duen bakarkako festa da"? Ondoren zure aukera koktelak da. Ondo konbinatzen dira fruta entsaladak, gaztak, gailetak eta beste postrekin.
Bitter
Bigarren munduko edari alkoholdun ospetsuen zerrendan (Mingotsa (ingelesez mingotsa-mingotsa): zapore mingotsa duen tinta, belar, sustraien, zurtoinen eta landareen hostoen aleen arabera. Aplikazio honen konposizioan esnea, jenioa, piperra, laranja azala, jengibrea, anisa, fruta zukuak edo fruta-edariak izan daitezke. Bitters ere erabiltzen dira koktelak egiteko. Maltzur ezagunena italiar campariarra da, kolore rubiko gorria, zapore mingotsa eta aroma bikainak dituena. Campari osoko koktel amerikarrak egiteko erabiltzen da, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (alemanezko wermut - xehaztea) - ardo gotortua, landare pikante eta sendagarriekin zaporea. Edozein vermuteko osagai nagusia Alpine ajena da. Osagai osagarriak: yarrow, menda, kanela, cardamom, elderberry beltza, intxaur muskatua. Edari talde honen ordezkarik ospetsuena italiar martinis eta cinzano dira. Vermouths izotzarekin eta limoi edo laranjazko xerra batekin zerbitzatzen dira.
Argia ardo zuriak eguzkiak eguzkia estutu egiten du udako beroan. Arraina, itsaski eta gazta bigunarekin konbinatzen dira. Ardo lehor zuriko edariak 3-12 urte bitarteko frijituak dira, erdi lehorra arte - 5-6 gradu arte. Ardo zuriak unibertsalak dira: arraina, itsaski, haragia eta landare platerak eskaintzen dituzte. Ardo lehor eta erdi lehorrak haragi-plater bikainak dira.
cocktail
Koktel alkoholikoak martini, campari, whisky, vodka, gin, ron, tequila eta beste edari indartsuen arabera prestatzen dira. Aparteko oporrak gonbidatuei eskaintzen zaizkie 20 minutu baino lehen. Arritxu edari gogokoena - koktel long-drink. Nahikoa da izotz kubo batzuk kristalaren behealdean jartzea, 30-50 g-ko alkohol sendoa bota, 20 g likore edo vermutxo gehitu. Azkenean, -100 g laranja, anana edo sagar zukua. Long drink prest dago! Zukua 10 gramo mugurdi edo marrubi almibarretan ordezkatuz gero, edari laburra lortuko duzu (koktel laburra). Koktelak ezagunenak Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sex on the Beach dira.
portu
Portugalgo gotorlekuak bere adar zirkulu propioa du. Aperitibo moduan, zuria hobetsi egiten da. Aroma fina eta zapore aberatsa du, gozotasun atsegina eta freskotasuna nahastuz. Portua 14-18 graduko edari mozkorrarekin egiten da eta gazta bigunak eta antzararen gibelerako aproposa da.
jerez
Munduko edari alkoholdun ospetsuen zerrendan eta Espainiako ardo fortifikatuen zerrenda urdina edo anbarra da, gustu fina eta aroma delikatua duena. Jerez lehorra (% 14-16 alkoholikoa,% 0,2 azukrea) jateko aperitibo bikaina da eta beti hoztu egiten da. Etiketaren arauen arabera, zopa zerbitzatzeko ardo bakarra da.
txanpaina
Ardo frantses hau ardo zuria deitzen da "poza eta zorion-edaria". Xanpain edalontziak gosea apaintzen du eta animatzen du. Txanpaina honek Champagne Frantziako probintziatik dator. Mahats-barietateak "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon" da. Aperitibo gisa, dirua hobe da (% 1,5 azukrea), lehorra (% 2 azukrea) eta xanpaina erdi-lehor xanpaina (% 4 azukrea).