Urdaiazpiko eta arugula batekin pizza

1. Hautseztatu legamia 1/2 Kopako ur epeletan. Nahastu irina eta gatza ontzi batean. Gehitu oliba osagaiak:

• legamia lehorra - 1 koilaratxo
• irina - 4 edalontzi
• gatza - 1 koilaratxo
• oliba olioa - 1/3 kopa
• Betegarria: oliba olioa - 2. koilara
• jam edo jam from figs - 4 Art. koilara
• gatza - Dastatzeko
• Mozzarella gazta - 360 gramo
• Perrexila - 180 gramo
• Arugula sorta - 1 pieza
• Parmesanoarekin - 1/2 Kopako

argibideak

1. Hautseztatu legamia 1/2 Kopako ur epeletan. Nahastu irina eta gatza ontzi batean. Gehitu oliba olioa eta irabiatu nahastailea abiadura baxuko leun arte. Ondoren, bota legamia nahasketa eta nahastu. Oliba olioarekin ontzi bat lubrikatu. Pilota bat osatzea saihestu. Ontzi batean jarri, olioarekin ijetzitakoan, ongi estali plastikozko itzulbiratu eta utzi ordubetez. Erabili orea berehala edo gorde hozkailuan behar den arte. Ogia aldez aurretik prest daiteke egun bat edo 3-4 egunetarako. 2. Preheatatu labean 200 gradu. Moztu xerra finetan moztu. Amaitu urdaiazpikoa. Prestatutako orea 1/3 gutxienez finkatzeko. Jarri gozogintza xafla handi bat. Oliba olioarekin koipea arin frijitu eta gatza bota. Jarri marmelada ore osoan. Gatz pixka batekin hautseztatu. 3. Jarri Mozzarella-ko piezak azalera osoan. Gatza eta piperra hautseztatu. Bake pizza 12 eta 15 minutuz, urrezko marroia arte. 4. Kendu labean eta urdaiazpikoa zabaldu berehala pizza baten gainazalean. Arugula eta Parmesanoarekin hautseztatu zerbitzatu aurretik. Ebaki xerrak eta zerbitzatu berehala.

Bazkariak: 12