- Turkiako haragia - 1 kilogramo
- arrautza - 1 pieza
- shouldots - 1 pieza
- baratxuri - 2 hortz
- perrexila - - dastatzeko
- ogi apurrak - 3/4 kopa
- Parmesano gazta - 2 elementu. koilara
- Focuza ogia - 1 pieza
- Mozzarella gazta - 2-3 xerra
- Saltsarako: tomate saltsa (450 g) - 1 pieza
- albahaka - 1/4 koilaratxo
- baratxuri hautsa - 1/8 koilaratxo
- piper gorria - 1 pixka
- azukrea - 1 pixka
1. Ebaki txikiak, baratxuria eta perrexila. Nahastu indioilar haragia, arrautza, tipula, baratxuria, perrexila eta parmesanoarekin gazia birrindua katilu handi batean. Zuritu leuna arte. 2. Eskuz egiteko 20 albondigorriekin. Berotu bero ertaineko oliba olioa frijitu handi batean. Alboko albondigak marroi guztietatik frijitu. 3. Albondigak prestatzen ari diren bitartean, egin saltsa. Ontzi txiki batean, nahastu tomate saltsa, albahaka, baratxuria, piper gorria eta azukre apur bat. Kendu beroa eta gehitu saltsarekin albondigak. Errezeta albondigak saltsan 10 minutu inguru, noizean behin nahastuz. Kendu beroetatik. 4. Ebaki ogia bi zatitan, beheko aldean baino behekoagoa den goiko zatia. 5. Ogiaren beheko erdian jarri saltsan albondigak geruzan, eta gainean jarri Mozzarella gazta xerra. Jarri labean. 6. Gaztak urtzen hasten dira eta irakiten hasten da, labean sartu sandwicha, ogi erdi gainean estali, zati berdinetan ebaki eta labana zorrotz batekin zerbitzatu.
Bazkariak: 6