- ahuntz minced - 360 gramo
- arrautza - 1 pieza
- gatza dastatzeko
- Azkenean piper beltza - dastatzeko
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- bonbillak - 2 pieza
- pizza test - 900 gramo
- tomate xerratan zuku batean - 1 pieza (420 g)
- Mozzarella gazta - 240 gramo
- Parmesanoarekin - 30 gramo
- perrexila - 1/4 kopa
1. Xukatu eskuz eginda, arrautza, gatz koilaratxo bat eta piper pixka batekin nahastu. Forma albondigak 1 cm-ko diametroarekin. Preheat 1 koilarakada olio frijitu zartagin ertain eta beroarekin. Gehitu albondigak eta frijitu alde guztietatik brownatuak direnean, 4 minutuz, minutuz behin albondigak espatula batekin inflexioz. Mugitu zartagina. Ebaki tipula xerra 8 mm-ko lodieratan. Berotu 1 koilarakada olio frijitu zartagin ertain eta bero altuan. Gehitu tipula eta gatz pixka bat. Fry, irabiatuz, tipula ertzak inguruan ilundu arte, 8 minutu inguru. Kendu beroa motela eta frijitu, eta irabiatu, tipula samur eta kolore urrezko arte, 15 minutu inguru arte. 2. Bien bitartean, jarri pizza harria edo gozogintza erretilu labean beheko labean eta labean 260 gradutan berotu. Zatitu orea erdian, baloi bakoitzaren forma. Baimendu testea 10 eta 30 minutu iraun dezaten. Tomateak moztu eta 10-12 aldiz elikagaien prozesadorean nahastu patata purearen koherentzia arte. Tamaina batean jarri, ontzi handi baten gainean jarri eta likidoa 10 minutuz irauten du. Jarri tomateak ontzi garbiarekin eta irabiatu gatz koilaratxo batekin eta piper pixka batekin. Pasatu orea zati bat eta jarri pergamino paper forratutako pizza-harria. Jarri tomateak erdia, mozzarella erdia, albondigak erdia, tipula erdia eta parmesanoarekin birrindu gazta erdiarekin hautseztatu. 3. 8-10 minutuz labean gazta irakiten hasten den arte eta marroi bihurtzen da. Hartu pizza labetik, txikitutako perrexil xehatu eta 5 minututan frijitu eta xehatu eta zerbitzatu baino lehen hozten. Errepikatu gainerako orea eta beteak bigarren pizza prestatzeko.
Bazkariak: 6-7