Indioilarra eta txanpainekin pasta. Gaur egun, afari azkarra eta goxoa prestatzeko aukera eskaintzen dugu: perretxikoak eta indioilar pasta saltsa krematsuan. Plater hau errendimendua oso erraza da eta zalantzarik gabe gustatuko litzaizuke gustu leuna eta aberatsa. Jende askok plater hau prestatzen du modu berean gutxi gorabehera, baina gaur egun gomendatzen dugu ardo zuri lehorra eta ezkaia - osagai horiek plateraren zaporea nabarmentzen dute. Pasta edozein erabili ahal izango da, lumak eta mota guztietako aldakuntzak kizkur itsatsi gaia - hartu dugu "arku". Garrantzitsua da pasta ez digeritzea, saltsa beroan bezala, oraindik beroa jasoko dute. Indioilarekin eta moussiñekin egindako pasta, ezkaia, baratxuria eta piperbeltza oso lurrintsuak dira.
osagaiak:- Pasta 250 gr
- Perretxikoak champignons 200 g
- Turkia 400 gr
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 200 ml krema
- Ardo lehor zuria 60 ml
- Hazia (tipula) 1 tbsp. Lehorra.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Pasoa 1 Pasta egiteko, "bantiki" pasta, indioilar xerra, perretxikoak, oliba olioa, krema 20% koipearekin, ardo lehor zuriarekin, eztiren lehor eta baratxuriarekin.
- Urratsera 2 Perretxikoak ondo garbitu, lehortu eta 2-3 zati moztu.
- Urratsa 3 Indioilar xafla ondo garbitu eta taberna batean moztu.
- Urratsa 4 Preheat 2-3 koilarakada oliba olioa frijitzeko zartagin batean eta indioilarra frijitu arinki hantxe arte.
- 5. urratsa. Ondoren, gehitu perretxikoak, ardoa, gatz pixka bat eta piper pixka bat. Giroa erdi beroarekin estali gabe tapa estaltzen ez duen likido erdia lurrundu arte.
- 6. urratsa. Ondoren, gehitu krema, ezkaia eta baratxuri xehatuta - estali ezazu eta 10-15 minutuz egosi, batzuetan astiro-astiro irabiatuz.
- 7. Urratsa: gatzarekin eta oliba olioarekin batera pasta egosi. Amaitutako pasta bota, ondoren, kazola batera itzuli eta oliba olioarekin hautseztatu, beraz ez dute itsatsirik.
- Urratsa 8 Denbora indioilar eta perretxikoak gatza eta piperra dastatzeko. Hornitu platera plateren gainean, eta indioilarekin txanpartoekin eta saltsa bota.