Italian Minestrone zopa Minestrone italiar arin bat da barazki barietateez egina, pasta edo arroz azalekoa ere. Orokorrean barazki lokalek egosi ohi dute, hau da, zopa denboraldikoa da, baina egosi saiatzen nintzen eta barazki freskoak barazki freskoekin nahastu nituen. Horiek ekoizleek esaten dute barazkiak izozte izozteak jasaten dituztela ohean uzten direnetik 4 ordu igaro ondoren, Barazki lokaleetatik egosten dut, baina "neguko aldaera" gustatu zitzaidan. Izan ere, barazkiak oliba-olioarekin zartagin batean olioz jaten ari direnez, zopa zaporez eta usainaz egina dago, zopa erditik erdia ebaki egiten da eta bigarren zatitua salda eta salda batera irabiatu ohi da, beraz, zopa lodi eta aberatsa den kolore bat lortzen da.
osagaiak:- Barazki italiarraren nahasketa 250 g
- Karibeko barazki nahasketa 250g
- Ura 1000 ml
- Oliba olioa 40 ml
- Tipula zuria 1 pc.
- Pasta 50 gr
- Baratxuri 1 ale
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa Minestrone sukaldaritzan, barazki nahasketak erabiltzen ditut: brokolia, piper gorria, arto txuleta, azenarioak, gerezi tomatea, ilarrak, ilar berdeak, lekak eta babarrunak, eta tipula, baratxuria, ura, oliba olioa, gatza. eta pasta txikia.
- 2. urratsa Oliba olioarekin zartaginean berotu eta jarri barazkiak izoztu eta estali. Freskoa erabiltzen baduzu, aurrez garbitu behar dira, kubo txikietan moztu eta elkarrengandik bereizita frijitu.
- 3. urratsa. 5 minutu igaro ondoren, barazkiak deskontazitzen direnean, suaren gutxieneko gutxitzea eta tapa estalizarekin itzaltzen jarraitzen dugu.
- Urratsa 4 Une honetan, tipula eraztun erditik mozten da eta, ondoren, beste 3 pieza.
- Urratsa 5 Baratxuri aleak xafla meheetan moztu.
- 6. urratsa Gehitu tipulak eta baratxuri barazkiak eta noizean behin tolestu azpian simmer jarraitzen bero baxuko.
- 7. urratsa 15 minutu igaro ondoren sua itzaltzen da - barazkiak ia prest daude, eta gero egosten ditugu. Horrela, guztira, barazkiak izoztuak 30 minutuz egosi ziren.
- 8. urratsa Saltxitxako barazkiak zartaginean sartu, ura bota eta irakiten eta gatzera eraman.
- Urratsa 9 Zopa egosi ondoren, gutxienez beroa gutxitu eta 10 minutu gehiago egosten.
- 10. urratsa. Zopa barazki erdia hartu eta ontzi batean jarri.
- Urratsa 11 Bete gainerako barazkiak salda, purearen egoera arte.
- Urratsa 12 Itzuli barazkiak saldara, irakiten jarri eta pasta edo arroz txiki bat bota, itsas txapinak erabiltzen ditut.
- Urratsa 13 Sukaldaritza 5 minutu igaro ondoren, itsaski erdi egosi eginda, zopa deskonektatu eta utzi brew, pasta txikiak nahitaez "iritsiko". Zerbitzatzeko zopa beroa eta hotza izan daiteke, belarrak botata.