Gnocchi arrosa Gnocchi italiar klasiko bat da, tradizionalki patata eta irina prestatzen duena. Kolore eta zaporez dibertsifikatzeko, osagai batzuk gehituko dira, besteak beste, espinakak, beets edo tomateak. Hemen, erremolatxa gnocchi gorria prestatuko dugu! Tamaina eta forma alda ditzakezu, gogoratu sukaldaritza denbora haien araberakoa dela. Gnocchi txikiak normalean minutu gutxitan prestatzen dira, gonadak handiak 15-20 minutuz irits daitezke. Saltsa gisa, tomate saltsa edo pesto egin dezakezu, edo are carbonara ere! Eman zure imajinazioari eta ikus ezazu emaitza ez zaituztela!
osagaiak:- Salt 1 Tsp.
- Kanela hauts 1 tbsp.
- Beheko intxaur muskatua 1 tbsp.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Patatak 4 pez.
- Beets 1 pc.
- Irina, gari 300 g
- Lard 150 g
- Tipula zuria 1 pc.
- Pesto Sauce 30 g
- 1. urratsa. Prestatzeko, 1 erremolatxa txikia, patatak, arrautza, intxaur muskatua eta beheko kanela eta gatza behar dituzu. Irina zenbatekoa patataren orekaren araberakoa da, beraz aldatu egin daiteke.
- 2. urratsa. Hasieran, patata beren tunikan irakiten, prest dagoenean, hozten utzi eta garbitu.
- 3. urratsa. Patatak moztu eta beets moztu.
- 4. urratsa. Jarri eta gehitu espeziak, gatza.
- Urratsa 5 Azkenik gehitu 1 arrautza (ahal izanez gero, txikiak edo galeperrak, eskuragarri badago).
- 6. urratsa Gehitu irina poliki-poliki, orea oratu. Irina zenbatekoa orea "hezetasuna" da.
- 7. urratsa. Oreka ore biguna izan behar da. Utzi hozkailuan 10-15 minutuz.
- Urratsa 8 Forma txikiak 1 cm-ko lodierarekin (hatz erakuslearekin).
- 9. urratsa. Zatitu piezen artean.
- 10. urratsa Azkenean, nahastu forma eta irina estali, ez lehortzen. Horiek izoztu edo hozkailuan gorde ditzakezu egun gutxiren buruan.
- 11. urratsa Saiakuntzekin gnocchi zerbitzatzeko aukera izango duzu, gantzaz eta pesto saltsarekin prestatuko ditugu. Ebaki gantza xerra finetan.
- Urratsa 12 Kopako fin-fin txikituta tipula frijitu arte.
- Urratsa 13 Bitartean, irakiten gnocchi ur gazia kopuru handi batean. Sukaldaritza denbora itsatsiaren tamainaren araberakoa da.
- Urratsa 14 Azkenik, gnocchi bukatu ezazu janzteko zartagin batean eta gehitu Pesto saltsa dastatzeko. Hornitu plater beroa!