Calamari eraztunak Calamari eraztunak ongi beroak dira eta dagoeneko hoztu dira! Garagardo argi batean oinarritutako lagerkume bat besterik ez da perfektua: ez da scovra bat zabaldu, baizik eta txipiroi eraztunak estaltzen ditu. Amaitutakoan, platera urrea, delikatua eta goxoa bihurtzen da! Horrelako arrautzez osatutako barazkiak, arrainak eta beste itsaski batzuk frijitu ditzakezu. Txipiroi eraztunak zerbitzatu saltsarekin eta gozatu!
osagaiak:- Txipiroiak 300 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Garagardo argia 125 ml
- Trigo irina 125 g
- Salt 1 Tsp.
- Sunflower olio findua 300 ml
- 1. urratsa. Txuleta eraztunak prestatzeko garagardoaren arrautzetan, garagardo argia, arrautzak, gari-irina, 2 txibiro karkurrak zuritu behar ditugu, ekilore findutako olio erretzea eta gatza.
- Urratsera 2 Irina gehitu gatza eta arrautzak gidatu.
- 3. urratsa Nahastu eta garagardo argi batean bota.
- 4. urratsa. Korola bat erabiliz, homogeneo yarn leun bat orekatu egiten dugu, orekarekin bat datorren koherentzia, krepeak baino pixka bat gehiago likidoa.
- Urratsa 5 Ur epeletan 2 minutuz koipe eraztunak isurtzen dira eta, ondoren, 0,7 cm inguruko eraztun meheetan moztuko dira.
- Urratsa 6 Eraztunak arrautzeztatu egiten ditugu.
- 7. Urratsa. Erraztutako olio birjinaren zati handi bat erdi beroarekin, bi aldeetatik urrezko kolorearekin.
- 8. urratsa. Merienda zerbitzatzen dugu saltsekin.