Txipiroiak entsalada Txipiroak cefalópodos dira. Salgaiak freskoak izoztuta eta ontziratuta saltsan egongo dira, baita egosiak eta txikitutako xerrak ere. Txipiroiak proteina bat da. Proteina, B6 bitaminak, PP bitaminak haragizko arrainak gainditzen ditu, etxeko animaliak. Horrez gain, txipiroi fosforo, burdina, kobrea, iodo bezalako substantzia mineral baliotsu aberatsa da. Edukiaren arabera, behi-esnea, txahal eta arrainak gainditzen dituzte.
osagaiak:- Txipiroiak 200 gramo ontziratuta
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Tipula berdea 50 g
- Perrexil freskoa 30 g
- Ilarrak 50 gr
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, txipiroiak, arrautzak, tipula berdeak, berde iltzea, perrexil berdeak, maionesa, piper beltza eta gatza hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Arrautzak ura bota, irakiten utzi eta 10 minutuz egosi, eta gero hozten da ur hotzetan, zuritu eta kubo txikietan moztu.
- 3. urratsa Txipiroi likidotik eta moztu zerrendatan.
- Urratsa 4 Garbitu tipulak ur korrontean, xukatu eta eraztunak moztu.
- Urratsa 5 Garbitu perrexil berdeak urarekin, lehor eta fin-finarekin.
- 6. urratsa Konbinatu prestatutako osagai guztiak eta bete betetako ilar berdeak gehitu.
- 7. urratsa entsalada piperarekin, gatza eta denborarekin maionesarekin.
- 8. urratsa Nahastu ondo. Entsalada lodiegia bada, ilarrak pixka bat bota ditzakezu.