- Kefir - 500 mililitro
- Trigo irina - 1 kilogramo
- Elikadura Soda - 3 gramo
- Oilasko arrautza - 4 pieza
- Suluguni - 600 gramo
- Salt - - Dastatzeko
Ontzi handi bat hartuko dugu, bota kefir bat eginez, irina eta soda gatzatu, arrautzak gehitu. Nahasten dugu. Mesim nahasketa ore batetik. Orea oso leuna izan behar luke, ez luke zure eskuetan makila. Relleno bat egiten dugu: suluguni grater handi batean igurtzi eta arrautza bat nahastu. gatza denboraldia. Ondoko orea lau zatietan banatzen da, bakoitza erdia banatzen baita. Horietako laua pastelak laua egiten dugu. Pieza tarta gainean jarri dugu. Goian jarri bigarren pastela, zalepljayem ertzak, tarta mota bat osatuz - argazkian bezala. Landatu olio-olio txiki bat frijitzeko. Gure tarta jarri dugu jostun batekin. Estali zartagina tapa batekin eta 7-8 minutuz egosi simmer. Zehaztasunez biratu eta beste aldean egosten 3-4 minutuz. Apur bat cool eta zerbitzatu. Khachapuri Tbilisa prest dago - gosea atsegina!
Bazkariak: 1-2