Elikagaien produktu kalorikoak ondorengo erregulartasunak zehazten ditu. Elikagai gehiago (proteinak, gantzak eta karbohidratoak) oinarrizko osagaiak produktu jakin batean biltzen dira, eduki kalorikoagoak dituena. Horregatik, komenigarria da elikagai askotarikoak karakterizatzea nutrizio osagai oinarrizkoen edukia aztertzea dela.
Proteina-produktuak (haragia, esnea, kefir, arraina, gaztanbera, gazta) kaloria-balioaren batez bestekoaren batez bestekoa baino gutxiagokoa da, produktu horien barietateak izan ezik, proteinak presentziaz gain gantz-koipe altuena, txerriki, gantz-arraina eta gazi-krema. Kontuan izan behar da proteinak batez ere plastikozko metabolismoaren beharrak asetzeko erabiltzen direla, hau da, gorputzaren hazkundea, garapena, zahartze eta degradatutako zelula osagaiak beharrezkoak diren. Normalean, "eraikuntzako material" gisa erabiltzen diren proteinak dira, eta ez energia ekoizteko. Horregatik, proteina kontsumoa mugatzeko ez da beharrezkoa. Substantzia horien kontsumoaren tasa fisiologikoa emakumezko heldu baten gorputzera 90-120 gramo ingurukoa da egun bakoitzeko (zifra horrek gorputz pisuaren igoera eta jarduera fisikoaren maila handitzen du). Hala eta guztiz ere, elikagaien proteinak gehiegizkoak ere ez dira nahikoak; izan ere, soberakinak ehun adiposo bihurtuko dira eta zure figura ahulduko da.
Gantzak elikadura oinarrizko osagai guztien kaloria gehienak dira. Digestio-digestioarekin eta ondorengo digestioarekin, gantz-gramo batek karbohidrato edo proteinen kopuru berdina ematen du. Hori dela eta, oso arrazoizkoa da elikagaiak koipe handiko edukiekin hondatzea. Gehien kaloria duten gantz-produktuak gurina (bai krematsuak eta landareak), haragi gantzak eta arrainak, gantzaz esaten zaie. Koipeak dituzten platerak gehiegizkoak dira, gorputz gehiegizko pisuaren itxura dela eta. Horregatik, jaten diren elikagaien koipe proportzioa zorrotz kontrolatu behar da.
Karbohidratoak osagai nutrienteak ere aipa ditzakegu; Hala eta guztiz ere, efektu negatibo hori ez da karbohidratoen kaloriaren edukia (gutxi gorabehera proteina kopuru kaloriko berdina da), baizik eta elikagaietan kontsumitutako substantzia horien zenbatekoa. Izan ere, elikagai gozoenak beti karbohidratoak izaten dituzte. Adibidez, gozokiak eta antzeko gozokiak ia karbohidrato solidoak dira. Beraz, hortz gozoa oso arrisku handia dago irudi bat hondatzeko. Gainera, karbohidrato kopuru handia pasta, ogi-maila desberdinetako, ia croup guztiak jasota dago.
Aurreko guztia kontuan hartuta, argi dago karbohidrato eta gantz asko dituzten produktuak, aldi berean, kaltegarri diren produktuen kalterako. Produktu horientzat plater asko egotzi zaizkie, janari azkarra jatetxeetan gauza onak dituztelako. Hori dela eta, ez duzu "presarik" frijitzeko bilatzen; hobe da menuan egunerokoan sartzea kalitate ongarri eta kalorikorik altuena, eta horrek ez du zure irudia hondatuko.