Txipiroiak baratxuri saltsan

Txipiroi bota preheated pan (likido edo gantzik gabe) eta frijitu osagai osoan zehar. Osagaiak:

• Txipiroi freskoak - 1 kilogramo
• Limoi (zukua) - 2 pieza
• Baratxuria - 6 hortz (fin txikituta)
• Lohien olioa 100 gramo da
• Perrexila - 1 dastatzeko
• Ardo zuria - 1/4 kopa

argibideak

Txipiroi bota frijitu berotzen (likido edo gantzik gabe) eta frijitu minutu batez, azkar irabiatuz. Joan plaka batera. Ondoren, zartaginean berean, jarri olioa erdia, gehitu perrexila eta baratxuria, frijitu azkar irabiatuz, baratxuri gardena bihurtzen den arte. Gehitu txipiroiak, ardoak eta onduak dastatzeko. Gehitu gainerako olioa, azkar sute handi bat irabiatuz. Itxaron saltsa batzuk lurrundu eta berehala zerbitzatu. Sukaldaritza prozesu osoa suaren gainean egiten da eta 2-3 minutu baino gehiago behar ez ditu.

Bazkariak: 5