Txerri txerri usaintsuak Patties hauek oso lurrintsuak dira, beteak beteak espezie ugari biltzen dituelako (martorri, zira, intxaur muskatua, oreganoko tomate lehorrak, ezkaia, piper beltza), tipula txikitua eta baratxuria. Parrillako zerrendatan cutlets "dotore" eta itxura atsegina ematen dute. Ziurtatu egurrezko makilak-pintxoak erabiltzea - beraz, txuletoiak askoz errazago bihurtzen dira! Plater hau jai mahai handi bat da, bazkari arrunta apaintzen eta zoriontsu piknik batean! Gomendatzen dut!
osagaiak:- Txerriki 800 g forcemeat
- Tipula 1 pc.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Nutmeg lurrean 0,3 tsp.
- Korapilo lehorrak 0,3 tsp.
- Hazia (tipula) 1 tbsp. Lehorra.
- Zira (Cumin) 0,3 TSP lehorra.
- Salt 1.5 Tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,3 tsp.
- Tomateak oregano 20 gr
- 1. urratsa: albondigak plantxan pikantea prestatzeko, txerri txuleta, tipula, baratxuria, gatza artezteko, lurrezko piper beltza, martorri, ezkaia, intxaur muskatua, zira, oregano tomate lehorrak eta oilasko arrautza behar ditugu.
- 2. urratsa Morteroan gatza eta espeziak bota (tomate lehorrak izan ezik). Zapore nahasketa igurtzen dugu. Oso ona da gatz lodia erabiltzea, baina ohikoa erabil dezakezu. Espeziak zure gustura ere alda ditzakezu.
- Urratsa 3 Tipula eta baratxuriak bota, gehitu gatza eta gatza eta tomate lehorrak haragi xehatuarekin. Nahastu ondo.
- Urratsa 4 Arrautza arrautzeztatu dugu.
- 5. urratsa Nahastu berriro ondo. Haragi xehatua 20 minutuetan jarri dugu hozkailuan.
- 6. urratsa. 20 minutu igaro ondoren, tamaina eta forma bereko zilindriko xehatu batzuk osatzen ditugu, zurezko makilen eta pintxotan katea. Txuleta bakoitza osatuz, lehenbailehen haragi xehatu bat bota behar duzu eta eskua ahoan esku eskuz esku bota ezazu, bota eskuinera boterearekin, xehatuta haragiaren osagai bihurtzen da eta, ondoren, marrazo bat eta kiribilua osatzen dute.
- 7. urratsa. Txuleta erretiluan jarri.
- Urratsa 8 Frijitu zerrendak agertzen direnean - astiro-astiro, txuletak beste aldean jarri eta frijitu.
- Urratsera beroa zerbitzatzen dugu!