Falafel egosten dugu Txitxirioak txuletak aparteko plater gisa kontsideratu daitezke, eta falafeleko osagaietako bat. Falafel oso ezaguna da Ekialde Ertainean, janari azkarra bezala: hainbat garagar, pepino, tomate, hummus (gatzgabetutako pasta), patata frijituak eta thina (edo sesamo-haziak) tahini beteak ogi meheetan jartzen dira. Israelen, saltzen da nonahi: kaleen bazterrean, dendetan, erretilu eramangarrietan, kioskoetan. Falafel ere oso ohikoa da Egiptian eta Libanokoan. Hau ez da harritzekoa, falafel ez bakarrik goxoa, baina baita oso erraza ere. Nut da oso ezinbestekoa giza osasunerako substantzia - oso minbizia eta bihotzeko gaixotasuna arriskua nabarmen murrizteko proteinak eta mineralak, eta baita larruazala zahartze prozesua motela. Gaur egun oilasko txuletak egiteko gutxieneko osagai kopuru batekin proposatzen dut. Nahi izanez gero, perrexil berdeak edo cilantro eta tipula gehitu ditzakezu. Platera patatak eta tomateak doaz.
osagaiak:- Garbantxoak (giltzurrunak) 200 g
- Soda 7 g
- Baratxuri 2 ale
- Turmeric 5 g
- Beheko martorri 4 g
- Sesame White 50 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Salt 7 g
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Piper beltzeko hautsa 5 g
- 1. urratsa Cutlets prestatzeko, garagar, gari irina, sesamo, landare-olioa, baratxuria eta gogokoena espeziak behar ditugu. Kukurutxo, turmeric eta piperbeltz beltza erabili nuen.
- Urratsa 2 Ur gezako edalontzi bat edukiontzi batean isurtzen da, urez beteta, soda koilarakada bat (leungarria hobetzeko) eta gaua utziko dugu.
- Urratsa 3 Ur eta nire garagardo bateratzea.
- 4. urratsa. Txikitu irabiagailuan irabiagailuan edo haragi errea mozteko, 0,5 urarekin.
- 5. urratsa. Nahikoa lodi patata lortzen dugu.
- 6. urratsa Gehitu piperra, martorria, baratxuria, gatza eta azenarioa. Nahastu ondo.
- 7. urratsa Masa likidoa bada, gehitu 1 koilarakada irina eta nahasketa.
- 8. urratsa Azaleko infusioz egindako irinetan txikitutako txuleta txikiak eta sesamoan dipped.
- Urratsa 9 Olio berotu zartagin batean eta frijitu txuleta bero ertaineko bi aldeetan, urrezko marroia piztu arte.
- Urratsa 10 Krema garratzera mahairako.