Txerri txuletak marinadean. Saiatu txuletak egosten errezeta honen arabera, harritu egingo zaitu eta mesedez - haragia marinade berezi bati esker, urtsu harrigarriak eta azukre marroi gozoak loratzen dira, baratxuriaren usainarekin bustitakoak eta arto-haragiz egindako ogiak urteren urterik xelebrea duten txuletak estaltzen dituzte.
osagaiak:- Txerri solomoa 500 g-ko krema gabe
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Azukre marroia 2 tbsp.
- Salt 1.5 Tsp.
- Pepper beltzekin 6 piperekin.
- Corn irina 5 tbsp. l.
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- 1. urratsa Txuleta txuletak prestatzeko txerri solomoa behar dugu, saiheskiak, baratxuri, azukre, gatz, piper beltza, oliba olioa, oliba olioa, oilasko arrautzak, arto irina.
- 2. urratsa. Txuleta gabe zerriko solomoa zatitan mozten da 1 cm-ko lodierako pieza batzuekin.
- 3. urratsa. Haragizko zatiak gainditu ditugu.
- Urratsa 4 Arrautzak eta gatz pixka bat sardexka batekin jipoitu dira plaka lauan.
- Urratsa 5 Mortero batean azukrea, gatza eta piper beltza ilarrak konbinatzen ditugu.
- 6. urratsa. Nahasketa homogeneoaren egoera nahasiz.
- Pasoa 7 Oliba olioa morteroan sartu eta xehatu baratxuriak gehitu.
- Urratsa 8 Berriro ere, marinada errea ezazu.
- Urratsa 9 Txerri txuletak lubrikatzen ditugu bi aldeetatik prestatutako marinadearekin. Haragia hozkailuan jarri dugu, elikagaien pelikularekin estalita, gutxienez 30 minutuz.
- Urratsa 10 Haragia kendu ondoren, arrautza nahasketara eraman bi aldeetatik.
- 11. urratsa. Ondoren, arto irinetan zatitu egiten gara, bi aldeetatik ere.
- Urratsa 12 Frijitu txuleta tipula zartagin batean olio finduarekin.
- 13. urratsa. Bi aldeetan errea, urrezko marroia arte.
- 14. urratsa. Txerri txuletak labean bazkaltzeko formulario bero zerbitzatzen ditugu. Patatak garbitu, barazki freskoak edo gaziak gehitu!