Te berdea eta beltza arteko desberdintasun nagusia uzta egin ondoren prozesatzeko teknologia da. Tea beltza lehortu gabe lehortu da. Te mota honetako hostoetan dauden entzimak lehortze prozesuaren tea ilunduz laguntzen dute. Te berdea berreskuratzeko orduan, tratamendu termikoa jasaten dute, entzima suntsitzen laguntzen baitute, te ilunduz. Horrek aukera ematen dizu tea kolore naturala maximizatzeko.
Te berdea motak
Bete ondoren uzten den tea hostoaren metodoaren arabera, lau te berdea bereizten dira.
Te berdea den ohikoena te da, hau da, berehala biltzen eta lehortu egiten dena. Txinan, esaterako, teak deitzen dira "Chao Qing Liu Tsa". The "errea" te ezagunenak Lung Jing (Dragon Well) eta Bee Lo Chun dira.
Te berde mota hauek teak dira, haien ekoizpenaren azken fasea labeetan edo labean bezalako etxetresna elektrikoetan lehortzea da. Esate baterako, "Hong Qing Liu Cha" deitzen zaie. Te ezagunenak Tai Ping Hou Kui eta Huang Shan Mao Feng dira.
Ondoren, teak eguzkitan lehortu egiten dira. Gehienetan, tea berde mota hau produktu erdi-bukatu gisa erabiltzen da te sakatzen ekoizteko. Baina batzuetan solteak saltzen dira.
Azken tea te berdea tea da. Horren hostoak berehala prozesatzen dira lurrun-bilketa ondoren, eta horren ondoren bihurritu eta lehortu egiten dira. Te ekoizteko modu hau zaharrena da. Xan Ren Chang Cha eta Yu Lu Xian Ren Chang Cha eta T-ko lurrun-mota ezagunenak dira.
Te berdearen propietate erabilgarriak
Te berdea onuragarriak eta sendagarriak diren propietateak jasotako alkaloideek ematen dituzte. Horien artean, kafeina eta bere antagonistak - neofilina, hypoxanthine, theobromine eta paraxanthin. Te beltzean eta berdeetan aurkitzen dira. Hala ere, te berdean, kafeina maila apur bat handiagoa da.
Kafeinaren jabego nagusia gorputzaren efektu toniko eta estimulatzailea da. Horregatik, garuneko laneko gaitasuna nabarmen handitu da, erreflexuak areagotu egiten dira. Kafeina eraginkortasunez buruko mina, drowsiness eta nekea aurre egiteko. Hala ere, bere tonu efektu indartsua ez da oso indartsua. Eta errua da antagonistek, odol-presioaren jaitsiera eta tonu baskularra murrizten dutela. Prozesu horiek osasuntsu dauden pertsonentzat ikusezinak dira. Hipertentsio arteriala duten pertsonentzako, efektu hori positiboa izango da, baina odol-presio baxuko pertsonentzat arriskutsua. Horregatik, hipotentsioa eta urdaileko eta duodenoko ultzerak dituzten pertsonek, baita tiroideo-funtzio handiagoarekin ere, te berdinarekin apur bat beratzen dute eta goi-mailako kalifikazioak erabat baztertzeko gomendatzen da.
Japoniako zientzialariek tea aurkitu duten tea tenperatura zahartze prozesua moteldu egiten da, nahiz eta bitamina E baino hobeto. Green tea normalizatzen metabolismoa, pisua egonkortzen du, gosea asetzeko laguntzen. Horrez gain, bitamina A, B1, B2, B15 eta R bitamina bezalako bitamina baliagarriak ditu.
Gogoratu behar da propietate erabilgarri guztiak kalitatea eta berdeak diren berdeak dituztela. Eskuz egindako eskuz egindako barietateak, eskuz bildutako te zuhaixka baten goialdean eta oso bihurritutakoak, propietate erabilgarriak dituzte. Propietate erabilgarriak txikiak direnez, tea fin-fin txikituta dago, baita denbora bakarreko saltsetan ere.