Gozoa: Honey Spas ospatzeko

Abuztuan, jaiegun ugari daude, horietako bat Honey Spas. Zaharrean uste zen erleak ondoren ez direla hain zaporetsua eta erabilgarria eztia, loreak ez baitira hain aberatsa nectar eta substantzia baliagarrietan. Hori dela eta, jendeak uzta guztia biltzen saiatu zen mugarriaren data baino lehen, udako ospakizun goxoa laburbilduz eta urte osoan zehar eztia emateko.

Eztia Spas 2016: noiz eztia saiatuko naiz?

Estilo berriaren arabera, Honeymoon Salbatzailea abuztuaren 14an ospatuko da, 2016an barne. Gaur egun, erleek uholdeak bildu eta biltegirako prestatzen saiatzen ari dira. Aspalditik uste dut egun hau jan eta eztia erostea dela, erleek bildutako udako landareen substantzia erabilgarri guztiak xurgatu baititu. Izan ere, udako quintessencea da, beraz gaixotasun asko sendatzeko gai da: gripea, arnas aparatuko gaixotasunak, eztarriko mina, mingarria sudurra, gaixotasuna eta udazkenean edo neguan.

Tradizioaren arabera, elizako sagaraturiko eztia bakarrik sendatzea eta "zuzena" dela esan ohi da. Horregatik, ezteiak Orthodox elizetan ospatuko dira. Haiekin da goizaren hasieran eta ospakizuna hasten da.

Halaber, 2016ko egunean Uraren Salbatzaile Txikia ospatuko da apaizek uretan ura eta ur-gorputz txikiak kontsekratzeko. Data hau Wet edo Water Spas deritzo, eta uste da hurrengo goizean hezurrak sendatzeko gai ez diren izurri miragarriak direla, baina edertasuna, bizitasuna eta bekatuen arima ere garbitzen dituela.

Gozoa jaiaren tradizioak

Honey Spas etortzen direnean, jendeak zoriondu egiten du eta, tradizionalki, ontzi txikiak sagaratutako jakiarekin. Pazko pastelak trukatzeko oso antzekoa da, eta eslaviar herriak eskuzabala eta atsegina izan denez geroztik, jaiegunek mentalitate berezia erakusten dute. Eztiak eta abaraska santutegira eraman dituztenean, uzta zati bat ematen diete umeei eta pobreek ataripean eta almoz eskatu.

Salbatzailearen beste tradizio zoragarri bat pozoiren haziekin erroiluak prestatzea da. Horregatik, eztei-jaiak Makovei deitzen zaie. Rolls prestatzen dira legamia ore batetik eztia egiteko, eta barruan pepino lurrintsu kopuru handi bat jarri. Mahai jaiak gozo tratatzen ari dira - Poppy erroiluak, eztia egositako piperrak, erroilu mota guztiak eta ochevova gozoa (mahats-biltzea, fruitu lehorrak eta pepino haziak, eztiarekin gozatua).